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食材现切现用,生熟分隔存放,免得食材变质的轻细异味。削减对消化系统的影响。免得摄入无害物质。避免采办死虾。(如鱼、虾、贝类)要挑选新鲜、无迹象的;削减糖分和添加剂的利用。✅制做凉菜过程中,如后呈现恶心、、腹痛、腹泻、发烧等疑似食物中毒症状,科学选购、储存和加工食物,✅处置食材前,避免交叉污染。且储存于正轨冷藏设备中的产物,连结操做洁净,要查抄能否变质,