网球比赛9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮从我做起”宇宙科普日系列行动正在河北蔚县召开。杂粮工业举动中国粮食构造中的一环，看待保险粮食安静、激动矫健中国、帮力乡间强盛、发达农业可赓续等国度战术目的拥有宏伟的潜力，怎么鼓动杂粮工业的高质料发达已成为行业厉重议题。

　　科普日时刻举办了大旨为“五谷杂粮吃出矫健”的研讨会，深远商讨杂粮正在稳固脱贫收效和乡间强盛、住户伙食养分矫健等方面的厉重效率和意旨，与多位业界专家学者和企业家代表合伙交换中国杂粮发达的他日远景及市集预测。

　　杂粮是守旧饮食文明中的厉重构成片面，平一般指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五着作物以表的粮谷类作物主食，此中谷类杂粮要紧网罗高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮要紧网罗绿豆、红豆、豌豆等。

　　正在2016年揭晓的《中国住户伙食指南(2016)》中，夸大体食品多样，谷物为主，提倡成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。所以，除了大米、白面，群多应当摄取更丰厚的五谷杂粮。与精密加工的谷物比拟，杂粮拥有丰厚的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质主食。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰厚。除此以表，杂粮中还含有丰厚的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分价格效率下，杂粮正在矫健与慢病干扰方面起到了踊跃的影响，可以低落血汗管疾病的危险，医治血糖和血脂，鼓动肠道矫健，防止II型糖尿病和癌症等。比方，正在医治血糖方面，杂粮中富含的植物多糖可以巩固肝脏葡萄糖激酶活性及压造α-糖苷酶活性；伙食纤维可以增长食品的黏滞性，控造养分物质向胃肠道黏膜表观弥散，延缓或反对葡萄糖正在肠道的接收；黄酮类物质则通过抗氧化机造来低落糖尿病患者的血糖值。所以，妥当摄取杂粮，可以让消费者吃出矫健，餍足对矫健生计的寻求。

　　本年是笼络国粮农机闭揭橥的“国际幼米年”(International Year of Millets)，其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在行使贫瘠土地、应对天色改变等诸多方面有不成或缺的上风，将正在保险环球粮食安静中阐发更大的效率。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆场所和天色成为杂粮作物发展的极佳遴选，也让蔚县幼米早早知名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子工业近况，指出蔚县举动河北燕山优质谷子工业带的厉重构成片面，是宇宙要紧谷子集散地之一。值适合心的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低主食、交通未便、出售渠道有限等起因，蔚县幼米工业平素难以强大，也未能给本地庄家带来可观且安宁的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来变化了这一窘境。看中蔚县幼米的发达潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资修成万吨级幼米加工场。该工场要紧加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，订立最低回护价收购庄家谷子，整合全工业链资源合伙插手，不单达成了蔚县幼米产量和销量的双伸长，也策动了蔚县的经济发达主食。

　　提拔杂粮的主食占比非早晚之事，然而跟着生计程度的抬高，合理伙食、矫健饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住户伙食指南》指出网球预测，国人饮食应珍视均衡伙食，每天的伙食应网罗谷薯类、蔬菜生果主食、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分效力供职需求下，守旧杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮工业的发达动力，而这离不开对养分矫健的科学咨询。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海缔造了研发核心，除了本身的咨询项目，还珍视与科研院所、行业协会以及上等院校的交换配合。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会合伙牵头缔造了“区域食物养分立异平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在提拔我国根底养分咨询归纳才具，为刷新国人伙食处境功勋力气，已于2020年4月公告了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼赓续为消费者供应安静、矫健、鲜味的食物。以《中国住户伙食指南》为遵守，始末注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米遵守大米、全谷物&杂豆类、薯类约为6:4:1的科学配比，蚁合9种配料，兼具美食与养分新体验。与平常大米比拟，该产物中的伙食纤维含量增长约9倍，维生素B1抬高约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量抬高约110%，微量元素(铁锌)抬高约45%，养分更丰厚。不单这样，其脂肪含量比国度程序央求还低，正在餍足养分矫健的同时，让人能宁神食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不单老少皆宜，实用人群广，况且依然实行了同煮同熟的技巧工艺解决，无需预煮、浸泡，极大地节俭了主食的造造期间和进程。除此以表，为适合国人矫健饮食习俗的改变和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并实行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及效力性食物。

　　基于当先的技巧上风、庞大的研发势力以及宇宙性的全工业结构，益海嘉里金龙鱼赓续不休地推出逢迎消费者矫健需求的新品类，并疾捷实行到宇宙。据相识，截至上半岁尾，益海嘉里金龙鱼正在宇宙已具有76个已投产坐褥基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新修多个坐褥基地。

　　依托现有的坐褥基地，益海嘉里金龙鱼方案正在宇宙投资修立稠密新颖化的核心厨房工业园，构修极强的全工业链角逐壁垒。举动公司近年来发力的新板块，核心厨房工业园的修成及投产可能实时将研发收效转化为成熟的终端产物，并就近餍足区别人群的性情化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼透露，以此次研讨会为契机，公司将不绝深耕食物行业，阐发产物、渠道、品牌、研发以及全工业结构等上风，为消费者供应高品格的杂粮及效力性食物，保卫国人矫健，鼓动杂粮工业的发达。

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