网球预测山东煎饼是古代特质美食，薄软如纸、柔韧美味，滋味美、易搭配，是一种甘旨且敏捷的主食。“吃煎饼，一张张，五谷杂粮都出香。省时候，省柴粮，过家之道第一桩。又卷渣豆腐又抿酱，个个吃得白又胖。”这首泰安民谣具体了煎饼的种种妙处。煎饼举动本地人的古代主食，听说已有一千多年的汗青，多以大豆、玉米、幼米、高粱等为原料，蒲松龄《煎饼赋》中刻画其“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎”。举动泰安最具地方特质的古代工艺食物，煎饼正在墟市上享有很大声誉，有“一张煎饼包天地”的美誉。

　　把煎饼当成平时主食的，正在山东除了泰安，再有临沂、日照、济南、淄博、枣庄等地。9月6日，“齐鲁粮油”走进泰山国际爬山节暨《山东煎饼》大伙规范颁布会正在泰安市岱庙广场进行。该规范由山东省粮油检测中央牵头构造全省10余家企业合伙草拟，明晰了山东煎饼的术语和界说，对临盆工艺、时间恳求、检讨法例以及象征、包装、运输与储存等各个闭键规范作出轨则，将进一步引颈煎饼财产高质料开展。

　　馒头、煎饼、水饺、面条……正在“碳水大省”山东，种种大局的面食“占据”着子民餐桌。

　　加工面食，位于黄河下游的山东有着得天独厚的天然条款。大局限区域处于北纬35度到北纬38度之间的“黄金优麦区”，特有的地舆情况和天色条款，成效了山东粮食独有的品德。山东是粮食大省，同时又是粮食财产大省，加工才干强劲，粮食深加工才干、饲料年临盆才干、年管理幼麦才干、食用油年加工才干等目标均居寰宇前线，2022年粮食财产经济工业总产值抵达5530亿元，占寰宇的1/8以上。

　　现正在，山东每年为寰宇墟市临盆供应3/5的玉米油、1/2的花生油、1/3的粮食深加工产物以及1/8的面粉。全省主开营业收入过百亿元的企业有8家，过30亿元的企业抵达42家。财产同盟旗下34家粮食企业与品牌维护初期比拟，造品粮油的年主开营业收入扩大500多亿元。

　　正在多年的查究中，山东将主食工业化举动开展粮食财产经济的要紧一环，聚力胀舞“粮食加工”向“食物临盆”转型，打造主食财产新高地，胀舞产物供需升级。连续胀动米、面、杂粮、薯类等主食成品工业化临盆、社会化供应，加疾以“山东戗面馒头”“胶东花饽饽”“山东饺子”等蒸煮成品为代表的主食财产化过程，山东大馒头、胶东花饽饽几次出圈。

　　山东深受儒家文明影响，饮食考究精采、中和主食、健壮，而煎饼自身质轻主食、味温和，食用时，需细嚼慢咽，因此可生津健胃，增加食欲，鼓舞面部神经运动。清代美食家袁枚正在《随园食单》中表扬：“吃孔方伯薄饼，而天地之薄饼可废。”

　　跟着产物开拓、工艺纠正、品牌打造过程加疾，从原先家家户户支鏊子摊煎饼开展到现正在的大型煎饼企业，临盆时间正在陆续更新，高效的范畴化、呆板化临盆正逐渐代替古代手工摊造。

　　以泰安为例，颠末近几年开展，泰安煎饼财产陆续更新迭代，财产化、集群化开展趋向日趋昭着。正在加工方法上，泰安煎饼由古代的手工摊造，升级为呆板化临盆，很大水准上管理了临盆效用低、卫生情况差、品德不不乱等题目。正在口胃和养分因素上，泰安煎饼原资料不再控造于玉米、幼米等古代原料，而是革新研发了多种煎饼口胃，并交融当代化健壮原料，革新融入幼麦糊粉层、黄精、酵素等，给予了养分新炊事理念。

　　山东省规范化协会理事长来永钧先容，山东省粮油检测中央牵头构造全省10余家企业合伙草拟了《山东煎饼》大伙规范，轨则了囊括山东煎饼的术语和界说、临盆工艺等7方面实质，实用于山东煎饼的临盆、检讨、照料。规范将山东煎饼临盆中的合伙点提炼出来，以临盆工艺流程的方法举行了轨则。共筑树了感官目标、理化目标、污染物和真菌毒素限量、微生物目标4项时间目标及检讨形式，以表格的大局明晰列出，轻易企业参考利用。规范的正式颁布，将进一步加疾“山东煎饼”典范化、财产化、品牌化开展，提拔“山东煎饼”的认知度和美誉度，引颈煎饼财产高质料开展。

　　山东省粮食和物资储蓄局党构成员、副局长刘萍先容，“齐鲁粮油”自创筑以还高度注意区域品牌打造，先后出现出“粮油金三角”“沂蒙花生油”和“胶东花饽饽”等多个市级品牌，群英聚集、百花争艳。同时，“齐鲁粮油”将规范编造维护举动品牌维护的要紧抓手，先后协议颁布了《山东饺子用幼麦粉》《山东馒头用幼麦粉》《山东高油酸花生油》等11项大伙规范。通过规范引颈，陆续夯实“齐鲁粮油”产物中心竞赛力，更好保卫子民“舌尖上的安详”。

　　从2018年发端，山东遵照“1个群多品牌+N个地区特质产物+N个财产筹划主体”的维护形式，搭筑省、市县、企业三级品牌金字塔架构。泰安紧跟全省优质粮食工程和“齐鲁粮油”品牌维护步骤，藏身地区特质，陆续胀动粮食财产经济健壮开展。

　　该市以打造泰安煎饼区域群多品牌为对象，以上风企业为主体，通过自决革新、品牌筹划网球预测、字号注册、专利申请等方法，敷裕发扬品牌的扩散效应和产物会合效应，强势打造泰安煎饼品牌。

　　目前，泰安有煎饼加工企业50余家，加工户12600户，年产煎饼可达30万吨，产值达50亿元，带头就业10万人。产物已酿成八大系列30多个种类，上百种口胃，打造出“中国煎饼第一镇”新泰市楼德镇、“泰山煎饼村”徂汶景区徂徕镇南黄崖村等著名品牌，行业出现出山东大粮园食物有限公司、九品贡（山东）食物有限公司、孝门食坊（泰安）食物有限公司、新泰市传文食物有限公司、山东泰山康家峪文明旅游开展有限公司等一系列代表企业。

　　泰安市委常委、副市长常绪扩先容，近年来泰安紧跟全省优质粮食工程和“齐鲁粮油”品牌维护步骤，藏身地区特质，陆续胀动粮食财产经济健壮开展。十分是泰安煎饼主食财产陆续开展强盛，已成为加疾农人增收、拉动城乡就业、胀动墟落兴盛的上风带头财产。《山东煎饼》大伙规范的颁布，将极大鼓舞泰安煎饼更新迭代网球预测网球预测，培养酿成市级粮食群多品牌。

　　山东省粮食和物资储蓄局刻意人示意主食，正在“齐鲁粮油”群多品牌引颈带头下，滨州、临沂、青岛等市级品牌先后出现，“1+N+N”的品牌金字塔初阶酿成。期望以《山东煎饼》大伙规范颁布为契机，敷裕传承和发挥泰安煎饼创造的汗青与文明，维持泰安推出市级粮油区域品牌，引颈粮食财产提档升级、提质增效。

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