网球预测“方大夫，多亏了你，我这糖尿病才得以担任，这是咱们老家自身种的红薯，我确信是吃不清楚，特地带点来给你试试。” 说罢，患者从死后拿出了整整一麻袋的红薯，就要往大夫脚下放。

　　方大夫连连摆手：“大娘，且不说咱们大夫不行接收患者的东西，这糖尿病患者不行吃红薯的说法，您是打哪儿听来的呀?”

　　患者一愣：“红薯太甜了，一看就了解含糖量过高，会影响血糖担任，我这不也只可把口水往肚子里咽了。”

　　方大夫哈哈大笑：“大娘，这种忧愁是完整没有须要的，只须担任数目，搭配合理，无误烹调，糖尿病人也能够吃红薯。”

　　看待红薯，许多糖友有着天渊之另表观念，有的人以为红薯或许帮帮降糖，而有的人则以为红薯很甜，吃了容易升血糖，况且烤焦后会有致癌物出现，那么这两种观念到底谁是无误的?

　　日本干系职员通过一项对大鼠的实行考虑展现：患有糖尿病的肥胖大鼠正在食用红薯后，可下降口服葡萄糖后血糖程度的擢升;同时甘油三酯和游离脂肪酸的程度也消浸，对血糖担任有必定帮帮。

　　同时，奥地利维也纳大学也有一项考虑展现证据了该观念，以为2型糖尿病患者服用白皮红薯提取物后，可改观胰岛素敏锐性，从而帮帮担任血糖。

　　但提防，真正起到担任血糖功效的是红薯的植物化学提取物，并不是其自身，是以不要傻傻地认为红薯有降糖功效就狂吃，云云对血糖担任并倒霉。

　　那题目又来了，即使红薯自身没有这个效能，滋味还那么甜，那糖友还能吃红薯吗?是不是吃了血糖就狂飙了?

　　先给题目定个论：能够吃。只须是矫健人群能够吃的食材，糖友也相似能吃，这就搜罗红薯。

　　不但如斯，红薯仍是个被世卫承认的“冠军蔬菜”，适量食用，可起到多种保健功效，如：

　　1、下降中风危害：属于榜样的“高钾低钠”食品，有考虑展现，适量摄入红薯等含钾含量高的食品有帮于下降20%的中风危害。

　　2、辅帮降血压：高钾可鼓动血液排掉多余的钠，同时还可鼓动体内矿物质程度的平衡，从而抵达降压功效。

　　4、有益心脏：钾可支柱人体细胞液体和电解质均衡，进而支柱寻常血压和心脏性能。

　　5、注意便秘：富含伙食纤维，有帮于鼓动肠道内废料消释的速率主食，从而注意便秘。

　　况且要夸大一下，固然说红薯当中的淀粉、糖含量比力高，可是热量却很低，仅到等量米饭的30%支配，况且还富含伙食纤维、胡萝卜素、碳水化合物、钾、镁、铜主食、硒、钙等多种养分元素，是以糖友能够宁神吃。

　　可是提防，红薯固然没有设思中那么升糖主食，但并不代表，糖尿病人就能宁神吃各类红薯。糖友即使思吃红薯不飙升血糖，可遵从以下手腕吃。

　　从热量来看，25g大米约等于100g红薯出现的能量;而从血糖来看，大米的血糖天生指数为82%，红薯为77%，都不算低。是以即使吃了米饭，就要少吃主食，一时也能够用红薯代庖局限主食，对下降主食的升糖速率有必定帮帮。

　　烤红薯时会出现丙烯酰胺（2A类致癌物），但烤红薯里的丙烯酰胺含量很低，低到有时分都检测不出来，而仅有的一点丙烯酰胺也厉重分散正在皮上。

　　煮的红薯升糖指数大意是77，而烤的可使其飙升到94，由于烤造的进程中会将局限蔗糖转化为麦芽糖，升糖速率更疾，是以最好用煮的，但仍是要担任量，由于煮的糖分也高。

　　红薯的血糖天生指数还算是比力高的，是以要担任好摄入量，1天差不多正在50-100g最多。依照《中国2型糖尿病伙食指南》倡导，糖友能够以蔬菜-荤菜-主食的规律进餐，对下降餐后血糖有必定帮帮。

　　空着肚子吃，它当中含有的一种酶很容易使食用者展现泛酸、烧心等发挥，是以尽量避免;另有吃它的时分要趁热，云云肠胃会安闲少少。

　　糖尿病患者是能够吃红薯的，况且红薯自身另有多种效能主食，对矫健也是有益的，是以公共别瞎忧愁。只能是吃红薯的时分要左右好手腕，合理、适量吃，别贪多!

　　[1]《红薯能改观糖尿病的线]《红薯为何会被称为“冠军蔬菜”?》. 腾讯视频矫健 .2014-11-07

　　[3]《养分价格高的红薯主食，糖尿病人毕竟能不行吃?何如吃才不飙升血糖?》.糖尿病网. 2020-12-23红薯是“害人蔬菜”不单升主食糖还致癌？