“末伏热得跳，百日不见霜”，进程一炎天的连接高温，人们往往早已食欲不振，对大鱼大肉敬而远之，更偏向于吃明确解暑的蔬菜。蔬菜的脂肪含量和热量相对低主食，还含有较多伙食纤维，可激动肠道蠢动主食，确实会让人吃后感到明确无责任。但伏天身体的花费较大，需求担保卵白质摄入优裕，若是吃不下肉类、海鲜等主食，就要扩大以下4类食品的摄入量。

　　1.杂豆。杂豆（包含绿豆、红豆、豌豆等）卵白质含量为20%~30%。若是焖饭时加点杂豆，此中的赖氨酸与谷类中的蛋氨酸互补，能抬高卵白质欺骗率。

　　2.大豆及豆成品。每100克大豆约含36克卵白质。大豆被加工成豆腐等豆成品后，卵白质消化率可从原先的60%抬高到90%以上，也特地值得推选。

　　3.蛋类。每100克鸡蛋约含13克卵白质。鸡蛋的氨基酸构成与人体所需最靠拢，是物美价廉的优质卵白质食品。吃不惯水煮蛋的人能够把鸡蛋做成鸡蛋羹。

　　4.奶及奶成品。牛奶是优质卵白质的杰出泉源，含量均匀为3克/100毫升，且摄取欺骗率高。鲜奶可加工成酸奶、奶酪等多种奶成品，更易于消化摄取。大师能够换吐名目，正在每个细节中都无认识地加点卵白质。

　　若是通常以米饭为主，倡议正在此中加点红幼豆或绿豆，遵循100克大米配30克杂豆的比例，口感较好。若是是吃面条，能够正在卤或配菜中，加50克把握的豆腐丝、腐竹丝等。

　　天热时，爽口的凉菜最受接待。大师能够采取松花、花生、芝麻酱等富含卵白质的食材做凉菜，例如松花豆腐、毛豆花生拼盘、乾隆白菜等。需防备，芝麻酱脂肪含量较高，不宜吃太多，每餐10克把握为宜。

　　两餐之间，大师能够采取富含卵白质的零食添补体力。例如卤豆干卵白质含量约为16克/100克，每次倡议食用50克；奶酪棒卵白质含量约为5克/根，每次倡议食用1~2根；酸奶约为3克/100毫升，倡议每天喝200毫升。

　　中国养分学会倡议，强健成年人卵白质摄入量为男性65克/天，女性55克/天。若是遵循上述推选主食，早餐一个鸡蛋（得到6.5克卵白质）主食、200毫升牛奶（6克）；午餐正在米饭中加30克红幼豆（6克）、凉菜用100克豆腐配1个松花（16克）；晚饭主食选面条，配50克豆腐丝（8克）；零食吃1根奶酪棒（5克），一共47.5克卵白质，再加上米饭、面条、馒甲等主食中的卵白质，十足可以餍足一天的需求。大师能够以此为参考，遵循个体需求量和口胃实行调换增减。

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