农业部2月23日揭晓《闭于胀动马铃薯工业拓荒的指引观点》，提出把马铃薯举动主粮，增加种植面积、胀动工业拓荒。到2020年，马铃薯种植面积增加到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫展现，马铃薯工业拓荒的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费民风的馒头、面条、米粉等主食产物，达成目前马铃薯由副食消费向主食消费变动、由原料产物向工业化系列造造品变动、由温饱消费向养分壮健消费变动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯工业拓荒已持重起步。科技更始已有一批效率，主食产物已有一批进入墟市，主体培养已有一批好的企业，墟市开垦已有一批潜正在群体。

　　目前，宇宙已开头筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所获胜将馒头、面条、米粉等古代民多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%降低至70%、45%、55%。正在北京主食、河北等9个省（市）发展马铃薯主食拓荒试点，拓荒适宜差异区域消费民风、差异消费群体的马铃薯主打产物，并发展中心人群消费试点。试点省份也拓荒了一批拥有区域特质的主食产物。

　　但业内人士展现，马铃薯工业拓荒还面对少少贫窭，如全粉加工枢纽的技能更始、育种更始等，更加是适宜主食加工的马铃薯种类选育职业亟待加紧。

　　“马铃薯工业拓荒的根基法则是：不与三大谷物抢水争地；坐蓐兴盛与团体胀动相同一；工业拓荒与归纳行使相两全；当局指引与墟市治疗相纠合；兼顾筹划与分步执行相妥洽。2015年，我国马铃薯种植面积增添、产量增添，但代价也正在维系上涨。”曾衍德说，正在胀动马铃薯工业拓荒上，团体的思量，即是梯次胀动。下一步，我国将行使南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜增加马铃薯坐蓐。优化马铃薯主食原料坐蓐组织，加紧产物工艺研发，培养墟市消费主体，打造全工业链。

　　曾衍德先容，为鞭策马铃薯工业拓荒壮健兴盛，相闭部分将完竣马铃薯坐蓐搀扶计谋，落实农业声援珍惜补贴、农机置办补贴等计谋。策动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯坐蓐的进入，声援种薯坐蓐、储藏方法创设、准则化坐蓐技能增加、墟市与讯息效劳等枢纽。踊跃寻找马铃薯工业信贷保险和保障机造，指引金融机构增加对马铃薯主食工业的信贷声援力度，增添授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将不断执行。但财务资金的进入只是起指引效用。”戴幼枫展现，马铃薯工业拓荒涉及科研、坐蓐、加工、贯通、消费等多枢纽。下一步要订定兴盛筹划，发展主粮化技能形式攻闭，订正和完竣主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指引，真正让马铃薯成为子民餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（计谋解读）