网球比赛日前正在京宣告的《2011中国白领炊事矫健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量不敷250克，女性主食摄入量不敷的比例显明高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的原故，这是一种曲解。

　　白皮书由寰宇矫健培养奇迹项目引申办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真工夫餐饮公司拉拢推出，探问以北京、上海主食、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。探问结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，操心长胖”而削减主食摄入，再有27%以为“感到少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食习俗，如“用餐没纪律”“时常吃夜宵”“时常吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古代餐桌上的谷类食品主食，首要征求大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供应的碳水化合物是人体所需热量的首要起源。

　　马方指出，人长胖的一个首要原故是因为总热量的摄入量越过了花消量。要是扩展了碳水化合物的摄入，同时又削减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而要是恒久主食摄入量不敷，身体所须要的碳水化合物就不敷主食。碳水化合物拥有解毒效用，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时扫除，就会变成肤色昏暗、颜色难看。主食摄入不敷还也许导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体臃肿纯属曲解