仅仅一顿午饭的光阴，张文博的手机就响个不竭。每一通电话都让他笑开了花主食。“都是加购炉盔子的订单主食。”他笑着疏解道。

　　张文博正在甘肃省武威市凉州区五和镇规齐截家主食厨房，表地着名的守旧美食“炉盔子”是主食厨房的“招牌”。“炉盔子”又叫“年馍馍”，正在武威，家家户户都要吃“炉盔子”来贺喜阴历新年。武威的主食店不少，可都没有张文博卖的“炉盔子”火爆。

　　2015年大学卒业后，张文博返乡创立了一间粮油店。通过豪爽墟市考察，他呈现表地住户分表惦念守旧“炉盔子”的滋味。为了做出“妈妈味”的“炉盔子”，张文博平旦4点钟就爬起来，跟家人磋商做“炉盔子”的最佳光阴和温度。同时，他相持“炉盔子”的强壮品德：“无须增加剂和香精。这是我做炉盔子的底线。”

　　他还算了一笔账：做主食利润薄，念赢余就要进步销量。从和面、发面、压面到烘烤，呆板每天能做五万个，手工只可做五千个。

　　账算知道了主食，张文博照旧相持守旧的手工造法：“一般人家里若何做炉盔子，我就若何做。若是用手揉出的面更香，那就毫无须呆板。”

　　从最初的零售幼作坊先导，张文博向来追寻“炉盔子”的最初滋味。“炉盔子好欠好吃，照旧回首客说了算。”他说。

　　现正在，张文博的主食厨房仍然和多家超市完毕联营出卖合同主食。张文博又算了一笔账：手工筑造的临蓐出力向来没有变，生意额倒是每年成倍增进。

　　给表地住户送上了原汁原味的美食，张文博还不餍足。2018年，他的主食厨房与武威当地农业公司签署配合合同，通过“公司+配合社+农夫”的方法正在表地发达订单农业。由农业公司大量量收购表地特点农作物“富硒黑幼麦”主食，再由主食厨房加工成黑幼麦“炉盔子”和花卷实行出卖。2020年，武威表地田舍种植的1000吨黑幼麦将由主食厨房加工成食物，端上寻常国民家的餐桌。

　　田舍的幼麦不愁卖了。下一步，张文博打定研发黑幼麦延长产物，将黑幼麦种植发完毕为特点财富，动员表地田舍合伙致富。

　　近年来，张文博的主食厨房无间推广临蓐周围，踊跃研发新品主食，让表地100多名中青年实行就近就业主食主食，帮帮13户筑档立卡穷困户一年内安闲脱贫。2018年，主食厨房被凉州区评为“精准扶贫精准脱贫就业扶贫车间”。

　　邻近春节，幼麦的幽香源源无间地从主食厨房临蓐车间里飘出。本年，张文博祈望搜索“炉盔子”汇集出卖的新渠道，让全省乃至天下消费者都能吃上这道武威的炉上美食。

　　回念最初的创业始末，张文博感应“忠诚”二字最要紧。他祈望通过自身的企业让更多人吃上好馍馍，过上好日子。“一步一个脚迹地扎实职业。存在就像烤炉盔子，惟有亲手干主食，才明白皇帝也能这么香！”（完）【新春走下层】甘肃武威：“烤出来”的扶贫车主食间