网球比赛当你刚正派在一家餐馆吃完一顿丰厚的饭菜，撑得都有点不舒畅了，连裤子相像都变得更紧了，具体没法再多吃一口。这功夫，放着甜点的托盘从你身边始末，你的饥饿感又奇妙地回来了。

　　这背后的出处有许多，美国纽约州立大学儿科教练兼布法罗大学雅各布斯医学与生物医学科学学院动作医学系主任莱恩·爱泼斯坦（Len Epstein）正在承受Live Science采访时表现：“有时，人们不再一直用膳并不是由于他们饱了，而是由于他们厌倦了这些食品，感应一经吃够了甜点。正在理解了眼前这些食品的整个滋味之后，它们很难发作更多的味觉刺激。然则，即使你正在食品中出席新的滋味、气息乃至质地，就会很容易让人们降服‘哦，我饱了’的感应。”

　　这种情景被称为“感官特异性饱腹感”（sensory-specific satiety）甜点，这是指一局部反复食用某种食品时，他对这种食品的兴会就会低落，然后感觉到饱腹感，这时新的食品品种就或者变得更有吸引力。比方，正在2011年爱泼斯坦展开的实行中，32名女性被分为两组，一组正在一周内延续5天每天都吃奶酪通心粉，另一组正在五周内每周只吃一次奶酪通心粉甜点。斟酌职员发掘，每天吃奶酪通心粉的女性比每周吃一次通心粉和奶酪的女性吃得更少。

　　而正在2013年爱泼斯坦公布的另一项斟酌中，他将31名儿童分为三组：第一组延续5天吃沟通的奶酪通心粉，第二组可能挑选分别品牌的通心粉和奶酪，结果一组可能挑选分别品种的高热量食品网球比赛，如炸鸡块和芝士汉堡。结果显示，有多种挑选的孩子比只供给奶酪通心粉的孩子吃得更多。爱泼斯坦以为，这个结果和人们吃完咸食后还能再吃甜点，或者正在有各式各样菜肴的自帮餐中饭量遽然“变大”是一律的。

　　“你可能继续供给新食品甜点，让人们平素吃，直到他们再也吃不下去为止，”爱泼斯坦说，“这便是人们总会吃到撑得不成的出处之一甜点。

　　少少专家以为，这种对食品多样性的抱负响应了一种演化上的合适性，由于人们必要从分此表食品中得到必须的养分素，如维生素和卵白质。

　　“从深入来看，咱们必要优越的养分组合，”美国宾夕法尼亚州立大学人类摄食动作斟酌实行室主任芭芭拉·罗尔斯（Barbara Rolls）告诉Live Science，“然则现正在彷佛欲速不达。咱们可能吃到各式各样的高热量食品，食品的多样性刺激了过分消费，于是或者导致更多人涌现了肥胖题目。”

　　当一局部吃了一块甜点后，大脑中会排泄一种化学物质——多巴胺。它与赞美和愉悦的感应相闭。即使吃甜点是你通常存在的一局限，“起先正在你吃完食品后开释的多巴胺，就会酿成一有吃东西的念头就开释，”爱泼斯坦说。这便是少少暴饮暴食动作的出处，它会让你更有或者正在大餐收场后，再去伸手拿一块馅饼。

　　依照罗尔斯的说法，即使你念裁减餐后垃圾食物的摄入量，有几种运用“感官特异性饱腹感”的法子。比方甜点，你可能挑选其他甜味食品，比方生果，如此你的饮食依旧仍旧着多样性，但饮食风气更健壮了网球比赛。

　　罗尔斯说，“你必要做的是随时计算好你热爱的各式健壮、低热量、养分丰裕的食品，如此当你念吃点幼零食的功夫，就能有更多健壮的种类可供挑选。”网球比赛甜点明明曾经饱了为什么还吃得下甜品？莫非我真的有另一个胃吗