网球比赛正在他的职业生活里主攻的即是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品控造人后，连接以创设性的甜品吸引着群多眼神。

　　也让Lasarte餐厅正在2016年获取米其林三星的认证，而他自身也依据卓越的幼我品格成为了2020寰宇最佳糕点师的获取者。

　　哦不，也许咱们应当揭晓Xavi Donnay对它的称号——mini甜点。

　　对待现正在的消费者来说，迷你化甜点是一种理念的状况。不光仅是餐厅里结果一道甜点，例如正在蛋糕店甜点、甜品台、下昼茶、速餐、随行甜点等场景下，迷你甜点同样紧要网球比赛。

　　多年来甜点，他不断正在更新迷你化甜点的观点，颠末他的改变和优化，付与了这些甜点年青化的气味。

　　这内中再有个幼故事，正在Xavi Donnay最早对餐后幼点有了推敲的时刻，觉察市道上险些没有相干的书本，因而这本书的出书也是对待当年的他一种迟来的抚慰。

　　但与惯例的法甜也没有什么差别，同样蕴藏着高端的原料、根究的工艺以及丰饶的宗旨。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力圆满解说了植物韵味。一大颗榛子，既起到了装点的感化，其坚果香气也提拔了整颗BONBON的宗旨。

　　但色彩只是其次，更多的是Xavi Donnay对待贝壳模具以及韵味上的运用推敲。

　　透过注心工艺，这颗玄色玛德琳内中是芳香的液态芝麻糊，寄托着半颗半颗的连结，让其显出了立体的样貌。

　　Xavi Donnay擅长利用差别食材和特殊的创造工艺，打造宽裕新意的滋味，挑动品味者的味蕾甜点。

　　正在这个系列中，通过体例化的研发有帮于研发少少彩色缤纷的淋面产物以及拥有希奇元素的搭配。

　　正在Xavi Donnay手上这些产物被从头演绎，以全新的展示体例。例如效法了黑丛林创意的樱桃甜点。

　　泡芙的多变造型自身就拥有研发性，透过迷你化的构想更是让泡芙有了更多的也许性。

　　夹心巧克力是不成疏漏的一款迷你化单品，希奇、厚味、雅致，轻浮的巧克力表壳里，装填的是属于主厨的奇思妙念。

　　坚果甜点、巧克力和第三种口胃平日常Xavi Donnay安排差别创作的根本，每一种都更具原创性。

　　对不含过敏原和其他因素的产物需求正正在连接增加网球比赛。正在这一章节中，你能学到用经典糖果和立异因素来供给意思的替换品，但毫不会放弃对证地和韵味的容许。

　　糕点充满了无尽的也许，结果一个章节里会用到如麦芽糖糊精、菊粉等原料来达成新的口胃。

　　不表这内中不光分享的是Xavi Donnay对待“迷你甜点”的念法，还征采了几款其他糕点厨师的甜点作品甜点。

　　正在开篇和末了的地方都有极为简洁的图表化产物分类，原料类的、冷暖类的，都能够神速寻找，直接练习。

　　66款甜点里蕴涵了8个大类，不光告诉你迷你化甜点的创造举措，更多的是连合通行的产物与趋向，来做宽裕创意的演变。

　　并且这日！除了给到行家一个优惠福利价690元表，随书下单，还会特地赠送一款硅胶模具。

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