网球预测一经看到过云云一句话，“When in Paris, visiting a patisserie is like a daily ritual.”正在云云一个甜品这样弥漫的都邑里，甜品店类似成为一个比考察埃菲尔铁搭还要要紧而一再的行程。比这句话尤其深切的又有一句, 法国人有一种境地，即是把全体琐碎的事物涂脂抹粉的成为了咱们口中的浪漫。 以是，正在这里享用甜品不再是一件让你有“负罪感”的事项，而是另一种不行我方的甜美重醉～

　　甜点，是帮帮你相识巴黎、爱上巴黎最要紧的一个次序，但你真的明了它们吗？或者你认得他们对应的法国名字吗？要晓得，法国举动“甜点界的柏拉图”，以是无论你去到哪里，都邑看到以法语定名的甜点名称。

　　可丽饼(Crêpe)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，Brittany是海岛都邑，除了因地利之便生产厚味的海鲜表，最具特性的即是风行全宇宙的可丽饼。信托良多人都正在分歧都邑的街角看到可丽饼的滚动推车，它操作轻易利便，又可能遵循我方的口胃得心应手的搭配分歧食材，于是倍受迎接。自后，又有了千层可丽饼蛋糕，再度满意了甜品控们的幼愿望。

　　羊角包/可颂(Crossiant)出世正在奥地利维也纳，但由法国国王道易十六的王后玛丽·安托瓦内特将其引进皇室，成为她的最爱之一，由于羊角面包让她回思起了我方的童年及故土：维也纳。以是羊角包渐渐成为法国面包店的经典款。每天早上品味羊角包，配一杯咖啡或热巧克力牛奶，或者再来点普鲁斯特笔下的玛德琳…这即是法国人的晨安存在吧。

　　“传说奶油和蛋糕立室了，于是有了奶油蛋糕，面包便从此失恋了，于是它把对奶油的爱深深的藏正在心底，于是便有了泡芙。” 这个故事畏惧也唯有法国人能力做到的浪漫。除了马卡龙，近来大热的即是这个叫做Éclair的长条型泡芙，它有一个很可爱的中文名字叫做闪电泡芙或者手指泡芙。Éclair是法国每家甜品店都邑有的甜点，但最出名的两家闪电泡芙专卖店，折柳为L Éclair de Génie和L Atelier de l Éclair。位于法国巴黎玛黑区Saint-Paul站左近的L’Éclair de Génie更为出名，店面表观是爽快的白色搭配上彩色的圆圈Logo，途经就禁不住会驻足傍观。位于Etienne Marcel的L Atelier de l Éclair的商号以玄色为主，低调丽都，表盒的包装也较考究，都是精品店的级别～

　　Financier和法语“金融”是同义，是19世纪末法国Orraine区域的一种古代烤造杏仁甜点。它的创造者是一位女性，因为当时良多金融家正在证交所管事，与遍及食品比拟，他们指望能吃到一种不会弄脏西装的食物，于是Financier蛋糕举动一种点心被筑造出来，因为蛋糕最初被造成金砖的样子，大受金融家迎接而撒播开来。

　　轨范草莓奶油蛋糕(Fraisier)是一件看上去就甜蜜感爆棚的甜点，正在法国每家甜品店都有居高不下的人气。海绵蛋糕、鲜奶油以及奇怪草莓组合而成的轨范草莓蛋糕。皮相铺上一层精致的粉血色糖杏仁膏(pâte d’amande)，塞满草莓的蛋糕断面。资深吃货都表现难以抗拒。除了古代草莓奶油蛋糕，现正在还插足分歧元素的Fraisier，譬喻栗子、抹茶等等。

　　国王饼(galette des rois)，法国的古代糕点，每年正在新年后的第一个日曜日的三圣节，是属于法国人特有的节日，这一天家人或伙伴会群集正在沿途，分享国王饼为新的一年祈福，而饼中藏着一个幼皇冠，吃到幼皇冠的人即是本年荣幸儿，宴会上他即是今日的国王，享有国王般的权益。

　　马卡龙，又称杏仁卵白饼, 是法国并世无双甜点的经典代表，正在过去，要是你没有正在法国甜品店吃上一个厚味的马卡龙，就等于你没有到过法国。但现正在，马卡龙曾经简直撒播到宇宙的每一处，你不必要特意到访法国，也可能尝到厚味正宗的马卡龙。一思到马卡龙，当然就不行不提Ladurée，马卡龙首先于Louis Ernest Ladurée的表弟Pierre Desfontaines，他于20世纪初时，突发奇思地将两片马卡龙饼干内嵌夹心做成甜品。自那时刻起，这个具有酥脆表壳与入口即化的幼圆饼，成为Ladurée最符号的产物。高品格的马卡龙，各项原料、口胃的调解、比较极为考究，同时交融各式味觉，形成足够的目标，正在光芒映照下亦会映出光泽。

　　玛德琳蛋糕(Madeleine)的故事原来目前已不再要紧，更多被人提起的是和它相合的那位法国作者－马塞尔·普鲁斯特(Marcel Proust)，普鲁斯特正在《回忆似水韶华》多次提起这个表形怪异、幼巧可爱的Madeleine, 用普鲁斯特的话是“袖珍佳人玛德琳”(petites madeleines)，并正在幼说中是开启非自立追思（involuntary memory）的阀门。也于是，让更多人相识了并爱上了Madeleine。原来马德琳蛋糕的做法很轻易，主料即面粉、黄油、鸡蛋、白糖罢了，次序也轻易。要是喜爱烘焙的入门幼伙伴能够用这款有由来、有故事的蛋糕举动首先的开始。也可能遵循你的喜欢，筑造分歧口胃的玛德琳～

　　轨范千层酥/千层派，原来即是咱们不时叫的“拿破仑”，为什么叫千层酥呢？由于它的名字就叫“一百万层酥皮”！我晓得，你会和我相通难以置信，不过，不管何如，听起来就晓得它的筑造工艺是很繁复并考究手艺的，以是，它也被誉为宇宙上最难做的甜点之一。筑造“千层酥皮”必要耐心折叠擀压面团。每次折叠后都必要长工夫的冷藏，以确保面团包裹的黄油凝聚，不至于挤破，同时也使面团充满松驰，拥有更强的延展性。古代的“拿破仑”是正在酥脆的三层千层酥皮中心，加上奇怪的奶油。但现正在千层酥内中的馅料但是变化无穷，但最受迎接的仍旧应当归“草莓拿破仑”莫属了吧～

　　要是要说法国另一件必吃的经典甜点，那么肯定是百年迈店ANGELINA的Mont-blanc, 表传它也是Chanel幼姐之前最爱光临的茶屋。Mont-blanc不光是ANGELINA家的招牌，也是原创甜点，最经典的即是栗子口胃的Mont-blanc, 采用栗子口胃表壳，加上内部幽香的奶油内陷, 再配上一杯 lAfricain, 纯粹古代步骤调造的热巧力, 甜蜜感倏得飙升。皮相是原味的栗子泥，中心是香草奶油，最下面是很甜的卵白饼，以是吃的话，最好是从上往下三层都捉住，才可能吃出那种足够的目标。

　　巧克力慕斯( Mousse au Chocolat)，现正在曾经是司空见惯的甜点，不过搀杂着“法国气氛感”的巧克力慕斯，并不是哪里都可能吃到的，厚味的巧克力慕斯芳香柔滑，带着巧克力的绵长的俊美～巧克力慕斯举动法国人最爱的甜点之一，况且做法又轻易又急忙，是全体巧克力喜爱者的最爱。

　　巧克力面包(Pain au chocolat)，和Crossiant应当可能以“姐妹”相当吧～，你会正在法国每个面包店里看到他们排排站的身影。阳光妖娆、风和日丽的周末睡到天然醒，然后到街对面的轨范蛋糕店喝杯café crème牛奶咖啡，再配上这个pain au chocolat，即是一天最完好的首先～

　　蝴蝶酥(Palmier)，原来是一个正在良多国度都时髦好久的不算甜点的甜点，但凡是以为是法国正在20世纪早期发懂得的。至于“蝴蝶酥”名字的由来，应当是的表形似蝴蝶的原由。

　　正式的法国大餐中，庄重说起来有两种甜点，一种是主菜之后的甜点网球预测，另一是配茶或咖啡的4种幼点心（PETIT FOUR），这些幼点心多半是巧克力类，有的是撒上榛果碎，有的是生果直接裹上巧克力，它们幼巧精采，又不会费心吃太多会发胖～

　　良多偶像剧里都邑看到男主/女主给疼爱的另一半筑造轨范烤布蕾(Pot de Creme)的桥段，具体，它的蛋奶滋味会让人有甜蜜的滋味～

　　另一个不行忽略的法国甜点，当然即是泡芙(Profiterole)，最早是受到“把牛奶装到蛋内中”而有的创意，于是泡芙表面和鸡蛋壳相通酥脆，而且有着鸡蛋的色泽，况且首要的原料也是鸡蛋，内中的馅料是结了冻的奇怪牛奶筑酿成的奶油。常正在party上见到的泡芙塔(Croquembouche)原来即是泡芙的“进阶版”。

　　除了古代泡芙，法国又有一种修女泡芙(Religieuse), 上下两层，大的不才层，较幼的正在上层，古代的泡芙中心填有吉士忌廉。合于“修女”这个名字的由来，有一个说法是，古代的修女泡芙上层的泡芙沾上朱古力铺面，而两层泡芙中心有白色的butter cream 作装束，从表型看有如一个棕色头发的俢女，配上白色衣领的修女服。但现正在的修女泡芙不再仅仅是朱古力做装束，而是有分歧色彩的糖霜，滋味也很是多元化。

　　除了修女泡芙，圣人泡芙(Saint Honore)也很经典，它源起于巴黎Rue de Saint Honore道上的一家甜点店，灵感来自轨范泡芙与面包的维系，是由巨细纷歧的泡芙和三种分歧的奶油、焦糖、塔皮组合成相像塔状的丽都甜点网球预测。

　　正在经典的轨范甜挞中，柠檬挞(Tarte Citron)绝对是必试的，完好的柠檬挞内馅是烘烤而成，酥脆的塔皮搭配布丁相通仔细的酸甜柠檬蛋奶馅，用法国人的话讲即是“Le flan au citron”,入口即化。

　　苹果挞(Tarte Tartin)的史乘可追溯到19世纪后期，它的出世凑巧来自一场“烘培无意”，运营自家旅店的Tartin姐妹正在烘培苹果派的时刻不幼心将其翻倒，使苹果派正在烤箱中后头朝上地告终了烘烤甜点，出炉后公然是出其不虞的厚味。于是网球预测，苹果塔正在法语中也以Tartin姐妹而定名为Tarte Tartin。但自后，Tarte Tartin也不光仅再限于利用苹果，用相像生果以不异的烘焙体例都可能叫做Tarte Tartin～

　　跟幼编沿途品完甜品盛宴，有没有食欲大开，幼编但是要去吃个草莓蛋糕安抚一下我的味蕾~

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