网球比赛太多了⋯⋯我本身做过的就有几百种。除去那些我感触不太好吃的吧，也得有上百种呀。

　　这个回复里只发本身做的，图太多了欠好找直接扒拉了微博的，请不要冷笑我当年的滤镜品尝T T

　　切开来多人分食，就相同咱们吃饺子功夫有一个内里是带硬币的或者是糖饺子相似。

　　正在此中一块饼的奶油內会放有幼瓷人 (le santon) 是断定当日谁膺选国王或皇后的枢纽。

　　王会一全年都好运哒，只是到了第二年就务必得破财担任为多人进货新年的国王饼啦。

　　（左一左二是准绳大月餅古代纹道树范，右一是咱们本身容易画的请不要正在意 )

　　2. 年头吃国王饼，到了年尾的圣诞节呢即是bûche de noël ～定番的「劈柴蛋糕」了。

　　4. Linzer Torte林茨塔：将肉桂等调料品揉进生面团中，插手果酱，上面再盖一层格子面饼烤造而成。18世纪初期的整理书就仍然先容过这款迂腐的甜点了。发祥地奥地利，正在法国也应用这个名字并广受接待。

　　5. MIlle feuilles 圭表千层派：mille千，feuille树叶。计划者两说：1)Marie Antoine Careme, 2) Rouget, 1800. 有百般各样的变种，比方加了草莓的millefeuilles国内就叫做拿破仑派，但原来跟拿破仑自己没什么相闭。尚有一种变种上部用砂糖糊化妆做成剑上羽毛的神情，叫做古拉希千层派。另，思起来一个闭于派皮的故事是如许的：Claude Gellée 从幼立志成为画家但家道清贫只可去蛋糕店做学徒营生。有一天做面饼时果然忘却放入黄油只可正在擀好的面饼里夹入黄油解救并为了不让黄油漏出来折了良多遍。于是新颖派皮面饼就此出生。Claude于是赚了大钱就去佛罗伦萨成为了一名知名的景色画画家。

　　7.Gâteau Basque巴斯克蛋糕是法国与西班牙交界处的巴斯克地域古代点心，来源于17世纪，最初是为了贺喜9月的节日Gateau Basque 而做的糕点网球比赛。特征是表酥里嫩。正在巴斯克尚有个博物馆，假使有机缘举荐去看一看。

　　8. Paris Brest 巴黎布雷斯特，一种泡芙。由来两说：一说为贺喜1909年两地间开明铁道做成火车车轮状，一说1891年为怀念自行车角逐，为了能让选手有足够的体力插手了果仁糖风韵而且卡道里很高的混糖奶油。

　　9.Mosaic Roll，马赛克卷甜点，这个不是法国人计划的是英国人⋯⋯英国人竟然也能再创作！

　　与新桥的计划也挺像的。做法是正在酥皮面饼中插手杏仁奶油，上浇glace royale糖衣，再笼盖一层格子状的酥皮面饼。是我局部万分喜好的一款甜点。

　　原意白色山岳，来源于阿尔卑斯山左近的法国萨瓦与意大利皮埃蒙特殊区，1933年传入日本。

　　下为 Agrumes et yaourt （这个不真切怎样翻译⋯⋯是酸奶慕斯搭生果布丁与鲜奶油做的）

　　12. Baum Kuchen 年轮蛋糕，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时，年轮蛋糕展现了特性性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”。要获得一圈圈的成果，需将一层薄薄的蛋奶糊匀称地刷上炙叉，让它烤到金黄色。

　　做这个万分的繁难，10斤重的中等巨细造品得要两局部不停憩地耗时2个多幼时。

　　(近邻班孩子万分悲催好阻挡易做好上百圈年轮结果由于没烤熟的面糊太潮湿太重前功尽弃都坍塌了哈哈哈哈哈。)

　　13. Sacher Torte 萨赫蛋糕，是奥地利国宝级蛋糕，自1832年出生以还其配方不停是最高机要。

　　是一种特有的巧克力蛋糕，两层松软的巧克力蛋糕底中涂上杏子果酱，表面淋上厚厚的巧克力。

　　计划由来两说，一说为怀念其笑成以炮台为原型，一说以他的辫子头后脑勺为原型。

　　内馅则是一层全蛋海绵蛋糕，沾上酒糖液，再交叠夹上三层香草卡仕达慕斯与三层手指饼干。

　　这三款最经典，尚有极少其他品种，就不逐一陈列了，放一张三种糊混搭的照片末了。

　　1、双皮奶，粤式最闻名的甜品，测度没有之一，好的双皮奶，奶香浓厚，第一层奶皮微微起皱，口感稍干涩，然而由于其为脂肪凝集，故相当的香，下面的奶与卵白蒸结块，应滑。

　　2、姜撞奶，姜味浓厚，冬天吃相当的暖心，夏季吃相当的下火。姜撞奶并不是一个简略的甜品，往往做10次才3次是佳品，4次是良品，3次是差品，就算是最好的甜品店，仁信、民信，也不是每次的姜撞奶都是那么出多。

　　3、奶糊，平常吃的最多的是凤凰奶糊，鲜牛奶插手蛋黄搅拌造成，出锅的机缘相当要紧，平常来说10秒以内见真章！奶糊是悉数粤式奶成品内里奶香最为浓厚的，即是有点稍微腻。这个图片找得欠好，现实上不会那么黄，并且煮的偏激了，竟然能看到奶黄颗粒。

　　4、红豆沙、绿豆沙，好的红豆沙和绿豆沙都该当放陈皮，讲求的手腕呢，会同时放年份长和年份较短的的陈皮，而绿豆沙呢，就要必放臭草啦！有功夫放莲子、百合、海带都是不错的采取，而都该当将两者煲出沙，有些商号会去掉皮，有些不会，局部加倍喜好吃皮，口感不错。

　　1、红豆糕以及椰汁红豆糕，前者是最原始的红豆糕，后者是改变的，都相当的香美。

　　2、萝卜糕，固然是咸的，只是平常是举动甜品或者早餐吃，此中舍不舍得放虾干，萝卜、面粉、水的比例是枢纽。好吃的不多，于是大大批人对其印象欠好，然而做得好，相当的好吃。

　　白糖糕内里最好吃的是顺德的伦教糕，以大米磨浆、发酵蒸造而成，表观滑润，内里一个个气氛眼，口感爽、软，滋味清甜。

　　1、蛋挞、葡挞，为什么列为酥呢，由于皮该当是比力酥脆，而蛋挞起色到现正在，有古代的厚酥皮以及引进葡挞的千层脆酥皮，两种差此表蛋挞皮做法，各有拥趸，而我最喜好的是古代的手腕。而蛋挞跟葡挞区别正在于，葡挞的蛋液加倍浓厚，甜度更高，吃起来要稍微有点粘牙，由于葡挞含糖量更高，于是表观的糖分会烤焦成为焦糖。于是明了为什么葡挞比蛋挞贵了吧。

　　2、叉烧酥，叉烧做馅，就算正在广州的大酒楼，也没有几家做的好，倒是有极幼年店做的相当不错。

　　3、细君饼，冬瓜蓉做馅料，好吃的细君饼，馅料入口即化，而不是像良多店做的跟吃QQ糖相似。

　　1、凉粉，有白凉粉同黑凉粉，两者都能够加糖浆，白凉粉搭配椰奶，黑凉粉加炼奶更甘旨，好的白凉粉有点像果冻，而好的黑凉粉不该当是很Q的，该当是稍微有点点脆和有点弹性。黑凉粉常常搭配百般生果。

　　2、河粉，固然神情很像凡是所见到的河粉，只是用来做甜品的河粉如故有所分别，增添了极少蒟蒻，于是很适适用来做甜品，常常是同椰汁、鲜果一块。

　　3、豆腐花，为什么那么多人不行采纳甜豆腐花，由于纯洁的糖浆插手豆腐花中，只会使其豆腥味加倍重，于是加姜糖水的豆腐花，是一绝！

　　1、汤圆，汤圆吃的最多的是麻蓉汤圆，当然尚有花生、芝麻等等，汤圆务必排糯米类第一是由于汤圆很百搭，简直悉数甜品都能够加几颗汤圆！当然我要浓郁先容下广州的佳叔汤圆谁人鬼畜的神曲，正在我脑海中恒久的挥之不去，

　　这里放个原版，佳叔汤圆的是男声唱的我找不到，太鬼畜了！不信邪的幼伙伴去广州，去佳叔汤圆感觉下！下面是歌词- -

　　2、糯米糍，相同爱吃的人不多，闭键是太滞了，女士吃1个就吃不下其他的！当然现正在的糯米糍有包裹芒果之类的生果网球比赛，没那么滞了。

　　3、糖不甩，糯米造成的丸子，自身是没滋味的，全靠糖+花生的蘸料来给滋味，口感比力稠密，略带弹性。

　　原来庄敬来说，上面除了固体类的都能够叫做糖水，然而我如故很矫情的分出一个种此表- -

　　1、甘薯糖水，每个广东孩子童年的印象呀！冰糖+水+甘薯+姜，最简略的原料，最亲情的滋味！煮好的甘薯插手甜牛奶中，也是相当甘旨！

　　2、百合莲子白木耳糖水，也是妈妈最爱煮的糖水，清甜，下火，有功夫回放红枣、放鸡蛋、雪梨、木瓜等等原料，比力百搭。

　　3、椰汁西米露，最经典的一个搭配，提前将西米煮好，西米大火煮两次几分钟，每次煮完都要过冷河，如许的西米会很充裕而且很弹牙，然后调配好椰汁将西米插手即可，而再插手煮好的香芋或者甘薯，就更别有一番味道。

　　1、港式奶茶，差此表茶餐厅关于奶茶内里的茶有差此表搭配，然而斯里兰卡红茶是必不行少的，而奶则采取淡奶，固然叫做淡奶，然而是将牛奶蒸发一个人水分而造成，常常采取是三花淡奶或者口舌淡奶，将茶叶再三熬住，得出玄色的茶水（比咱们日常喝红茶要浓的多），再将淡奶插手茶中即可。好的港式奶茶，该当入口顺滑，脂香浓厚，咽下去后，茶位发端表现，产生一丝心酸，最终茶叶的心酸香味与牛奶醇厚的脂香充足一共口腔从而伸展全身！而现正在为了防备冰块下降奶茶的浓度，极少有心理的餐厅，上冰镇奶茶时，会用一个大碗装满冰块正在讲奶茶置入此中。

　　2、咸柠七，一个比力冷门的饮品甜点，然而我的最爱！内里咸柠是指咸柠檬，将奇怪的柠檬插手大宗的盐放入密封的容器腌造半年以上，而内里的七即是指七喜啦！两者同化，会发作一个很足够的味觉，酸味加上盐，会极大的足够算的口感，正在热烈刺激下人的心灵为之一振！

　　3、姜丝好笑，把生姜与好笑同煮，怎样看都像暗淡整理的东西，却正在TVB的港剧中，霸占了饮料的大个人位子！这是一个治伤风的偏方（原来我不真切有没有效，好喝就行）。

　　看了前几位的高票谜底，青葭女神的回复也蛮多的，于是她回复过的我就不再赘述了。这里说一说前几位里没有产生的谜底。

　　意大利的一款经典幼甜品。记得我正在甜点学校上课的功夫，第一节课讲凝结剂就接触到了这个奶冻，教授说诟谇常根柢同时也至极经典的一款甜点。它既能够杯装，也能够举行盘式，能够自正在阐明搭配的余地也很大。

　　波尔多地域有名特产，同时也因其貌不扬的长相和甘旨口感的雄伟反差文雅天下。

　　我第一次接触这个甜点差点都不思下嘴，我同窗不停说试试吧，真的好吃，我才免为奇难咬一口，从此为它陷落。波尔多是尽人皆知的红酒产地之一，创造红酒时须要应用大宗卵白当成澄清剂去除重淀物，于是表地人便将剩下的蛋黄拿来做可丽露。

　　别看它幼幼一个长得黢黑黢黑的，现实造造流程要糜费快要三天。起初造造好的面糊要历程长达24~48幼时的“熟成”。熟成面团是指让水分彻底浸透到面粉中，让面团开释出肯定水准的麸质。这个“麸质”正式组成蜂巢状蛋糕体的理由，也是可丽露好吃的窍门。

　　举行完这一步还要烘烤1h掌握甜点。平常烤造可丽露用的是铜模，珍重铜模也没多烦，也即是要不是看它这么贵的话思直接扔了这么烦吧。

　　英式下昼茶必不行少的东西，平常搭配果酱和凝脂奶油食用。凝脂奶油即是脂肪含量正在50%掌握的奶油，平常咱们吃的蛋糕中央夹的鲜奶油乳脂含量正在35%掌握。

　　做法和圭表塔皮有点像，是用冷黄油做的面团，尽也许的裁汰揉压次数。口感介于饼干和蛋糕中央。我局部至极喜好司康配咸凝脂奶油的服法，假使你所正在的地域有安薇塔英国茶屋的话能够点一份现烤司康试试，店家会配三种差此表蘸酱，滋味还不错~

　　这样简略的家庭下昼茶也是能够做的很难吃的，真的不是我黑蔡嘉。那么贵的一个套餐，我即是奔着惟有点套餐才气吃司康去的，做成石头了，搭配的奶油和果酱也好不走心。

　　歌剧院蛋糕是法国甜点店肯定会有的古代巧克力蛋糕。蛋糕表观散逸着光泽的巧克力面上化妆金箔，代表着歌剧院屋顶一个拿着金色竖琴的阿波罗像。

　　（由于我本身不太爱吃歌剧院，纯属局部喜欢题目。做的不多，好可贵翻图片就从网上找了一张）

　　歌剧院蛋糕是由巧克力奶油与咖啡哪有两种口胃组成。为了将两种热烈滋味融为一体，甜点师用层层交叠的式样达成这款蛋糕。看起来简略，却是历程周密打算组合而成的。

　　这货这两年正在国内大放异彩。然而现实上正在法国，它不但仅是和生果奶油堆叠的甜味点心。千层饼皮至极容纳，能够和良多食材组合，原来有点像国内的煎饼果子。

　　我正在法国吃到的千层也很少有中央夹生果的，有一次连吃两家千层夹层都是榛子酱和巧克力奶油的组合，腻到令人发指。中表饮食文明如故有分歧的，法国人真的不是平常二般的耐糖耐腻。

　　幼功夫坚信是吃了太多的假铜锣烧，导致对它的印象不停至极欠好，感触齁甜齁甜的两块饼有什么好吃的。客岁看了一部日本美食片子《澄沙之味》，内里有很详明熬豆沙教程，本身照着做的一遍，展现真的哦一西！

　　原来铜锣烧中央换成夹其他馅料也很甘旨，我已经试过把法师慕斯中的草莓奶酱夹正在内里，也很好吃。

　　只须是蛋糕体包裹住馅料的卷卷都叫做蛋糕卷，不限于蛋糕体是哪一种。于是日本比力盛行海绵蛋糕卷

　　法国的浮云卷这两年一下成为了烘焙界的网红，大体是由于她吃起来像蛋糕又像布丁的魔性口感吧，一共蛋糕看不见什么蛋糕的机闭，由于它从来即是一坨烤熟的“卡仕达酱”

　　（我的局部喜欢是卷浮云卷不放太多奶油，吃这坨布丁的duangduang口感）

　　黑丛林是德国西南 的一个山区，盛产樱桃。每年农夫除了将过剩的樱桃做成绩酱表，还会把它填进巧克力味儿蛋糕中做夹层。而蛋糕表观笼盖的鲜奶油也同化了樱桃汁和樱桃酒，这便是黑丛林蛋糕的由来。

　　（熬煮的酸樱桃汁光思思舌根就发端渗透口水了 于是良多甜品师正在做黑丛林的功夫除了放大颗的樱桃正在蛋糕里，也会舀几勺汁儿）

　　此刻黑丛林蛋糕也变幻莫测发作了良多差此表局势，有的也会把它放正在玻璃杯中，正在宴会上便当食用。然而，不管怎样变。没有黑樱桃的黑丛林都是正在耍混混！

　　也是全球驰名的意式甜品，该当根本上没有不真切它的人吧，闭于它的极少周边讯息也不必先容了。提拉米苏标配肯定是：咖啡液、手指饼干、马斯卡彭奶油、可可粉、酒。少了以上自便一种滋味都差那么一点。

　　以条件拉米苏一齐都是装正在容器内里的，于是不增添凝结剂。现正在为了好看，便当表带，会增添适量的凝结剂做成像慕斯相似的。

　　做过良多次提拉米苏之后我展现，正在酒上面稍稍做一点作品，做出来的造品口感会很不相似.....

　　(中央那只长脖子有股迷之回香味，最终正在提拉米苏慕斯糊里来两瓶盖儿....让人过嘴不忘）

　　据传是由于某糕点师的失误才一不幼心发觉的泡芙。思思泡芙的原料，牛奶、面粉、黄油、鸡蛋、糖。我猜想一番感触相同卡仕达酱啊，然而完全是什么就不真切了.......

　　正在揭示柜里存放了一阵的泡芙由于吸潮的理由很难有酥脆表皮与冰冷内馅激烈碰撞的口感。刚烤出的泡芙立时填馅是口感的巅峰功夫

　　美式苹果派举动美国一种相当拥有地区代表性的甜品，闭键是将苹果切块腌渍、熬煮，倒入派皮中，并正在顶部搭上切成一条一条的派皮，或是直接盖上整张派皮。老美比力疏忽嘛。

　　做千层酥剩下的边角料也能够用来卷玫瑰体式的苹果派。苹果薄薄的切片和擀薄的千层酥面皮放一块卷就行。考出来挺大方的，我找不着造品图了....

　　中东挺常见的家庭幼点心，米粒平常选淀粉含量比力高的短粒米。软萌软萌的布丁中央有了米粒，表观有一层金黄色的“奶皮”口感至极好~~

　　假使喜好的话还能够加一点暖和本质的香料，譬喻肉桂、肉豆蔻什么的。吃的功夫原来不太能感应到它们的完全存正在，只是多了一点微妙的变革。

　　为了鞭策本身早睡，我断定先写到这儿。等我！！！我还要着重夸一把新疆的切糕！

　　马卡龙我如故成年后才传闻的，然而菠萝包但是从幼吃到大啊...你让我自此都不吃马卡龙没有题目...然而菠萝包？nonononono~~~~~~~~~一个月不吃就心心念念的好嘛？！！！

　　法兰西多士啊！！！！超粘稠口胃甜腻到入心爽死了好嘛？！！！细滑的花生酱协调鸡蛋液尚有一大块黄油和放死人不偿命的蜂蜜！！！！！！！不行更喜好！

　　是的，没看错啊，上来任人员都市给你一罐子蜂蜜的，本身加哦~~~~~~~///~~~~

　　海龟pizza：你看那颗星星，那颗，最幼的那颗...我听人家说，天空有一颗好幼好幼的星星，上面住着一个幼王子。每天，他只光顾着他最爱的一朵花。王子，你看法他吗？

　　海龟pizza：哇！谁人呢...谁人让燕子把本身的宝石眼睛啄出来，送给贫民过冬的谁人王子呢？你有没有见过他？

　　海龟pizza：哇！谁人呢？谁人从石头上...使劲把宝剑拔出来谁人呢？王子，你试过把宝剑从石头上拔出来吗？

　　“这么巧？”“上街啊？“”用饭没？”“吃了啊。”有空便“”call我吧。“网球比赛有哪些好吃况且驰名的甜点？