网球比赛提拉米苏，亦译成堤拉米苏。是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉造成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油成品，而奶油中心是好像巧克力蛋糕般的慕司。举动意大利甜点的代表，概况壮丽、形状妩媚的提拉米苏仍旧风行环球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种资料，把“甜”以及甜所能唤起的各种错综纷乱的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　来源于一个温馨的故事：二战时间，一个意大利士兵的妻子准备给即将出征的丈夫打算干粮，但因为家里很贫穷，以是她就把通盘能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，阿谁糕点即是提拉米苏。以是提拉米苏正在意大利语里有“带我走”的兴趣，符号食用者吃下的不仅是厚味，再有爱和甜蜜。

　　萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混杂奶油，甜酒，浇正在各式生果上有名的榜样宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利有名甜品，更加浓稠柔细的蛋糊，掩盖于应季生果上，再加上微微烤事后的所散逸出来的焦香。冷与热，甘美与崭新，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。正在一片温柔的灯光下，伴跟着协调的音符，享用着萨芭雍所带来的喧嚣与高雅，交杂着你的心情，你会感觉萨芭雍所带来的很多很多。sabayon也能够代表一种口胃，最首要的特性是酒香芬芳，通常用朗姆酒，比方说表洋的冰淇淋通常能看到百般萨芭雍的口胃，比方巧克力萨芭雍，咖啡萨芭雍，樱桃萨芭雍。

　　传闻是正在1832年，由澳大利亚驻法社交官梅兹提尔尼西的专任主厨，法国籍的撒哈所发觉的，当年16岁。因社交官梅兹提尔尼西嗜好甜食，每天都必需品味区其余甜点，结果撒哈试着将很多平素不常用于点心的食材加以组合，末收场束了这道撒哈蛋糕。自后正在1876年，撒哈的儿子爱德华创立撒哈HOTEL，并与妻子安娜把这道点心加以表现光大，成为法国着名的蛋糕之一。

　　Yule 实在是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰古代的耶诞节是正在林子里砍柴拖曳回去睡觉正在壁炉内，从耶诞安定夜开端燃烧12天，这木料就叫Yulelog(耶诞材)!蓝本为法国人正在渡过耶诞节必备的应景年节点心。法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里任务的游子城市赶忙旋里聚会，就象中国人守岁相似，有全家聚合守夜的习性。当守到午夜的时刻，经常会全家聚正在暖炉前，一道吃木料蛋糕，配着咖啡或红茶，一壁驱赶寒意，另一方面也借机联络家尘间的情绪。

　　为什么人们会发觉这道让人吃完后，反而觉得恰似什么都没吃的舒芙里;这和当时贪图无餍、欲求永不满的社会民风味息干系。当时豪阔的老苍生们花正在吃的时期比任务的时期多上好几倍，往往三、四个体的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到末了，来宾都仅兴趣兴趣地震动刀叉，浅尝即止;宴会解散后，一全体下昼，只听见打饱嗝的音响此起彼落，这个「下昼打嗝」的社会景象保护了整整半个世纪网球比赛，直到惹起社会清流人士这样的蜚短流长刚刚告一段落：连虚无也难逃物质化，并因太过膨胀而遭到倾圯的运道。为了矫正毁坏的饮食民风，厨师们额表使用无滋无聊无重的卵白，转折成这道虚无的美食;然而，厨师们又胆寒太过膨胀的虚无物质主义，又将如预言通常，终将难逃坍塌的运道，于是千方百计地思让舒芙里正在投递客人食用之前，能连结温柔蓬松的原貌。

　　蛋糕极品—慕斯蛋糕：慕斯蛋糕最早来源于美食之都--法国巴黎。莎莉文慕斯正在鲜奶油中到场拥有口感和风韵的十数种崭新辅料，正在温度的管造、原料的配比、PH值的左右，都有极度庄厉的恳求，使表型、色泽、组织转折富厚、口胃尤其天然单纯甜点，冷冻后食用风韵无量，适当人们探索工致时尚、天然康健的生涯理念网球比赛、为蛋糕中的至尊极品。

　　说到法国甜点心，不得不提有百年史册的欧培拉OPERA。这款有着数百年史册的蛋糕，里边那股芬芳的巧克力味与咖啡味令每个嗜好巧克力与咖啡的人都依恋不已。古代的欧培拉共有六层，囊括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。全体蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。每个热爱巧克力的人必然会迷上它，那芬芳的巧克力与咖啡味，围绕正在舌尖，缓慢溶化正在口中,香味久久不行散去……这款蛋糕由1890年开业的Dalloyau 甜点店最先创设，因为样式正正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而蛋糕表面缀上一片金箔，符号歌剧院里的加尼叶(原是巴黎有名歌剧院的名字)，以是得名。

　　“那第一口浮有屑的温顺茶水正在际遇味蕾的一刹那，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的连接为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。这句话即是正在描写法国的玛德莲蛋糕。玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕，是最能代表法国的饼干之一，然则个体以为它吃起来更像蛋糕一类的幼点心。只是正在法国古代事理上来说它归于饼干类。相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林地域。十八世纪，洛林公爵正在某次宴会上，因甜点师傅与大厨争吵，愤而告别。为顾全步地，一位名叫玛德莲的侍女便挺身而出的烤了一大盘幼蛋糕上桌，那诱人的香气与适可而止的色泽让来宾们纷纷叫好，公爵便把这款点心定名为“玛德莲”。

　　德国最为驰名的即是滋味芬芳的黑丛林蛋糕，调解了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完备的黑丛林蛋糕经得起百般口胃的挑剔。以充实的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为紧要食材做成的这款蛋糕，简直贯穿了全体中世纪的黑丛林Schwarzwald地域，委实令人赞叹。真正正宗的黑丛林蛋糕里是不会放半点巧克力的，但现正在的德国糕饼师傅正在造做黑丛林时却会加进不少巧克力。可是黑丛林蛋糕真正的主角，应当仍是那一颗颗鲜美富厚的樱桃才对。以是德国***对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时一定要到达的干系规范，比方黑丛林蛋糕的鲜奶油部份起码要含有80克以上的樱桃汁才算过闭等。

　　拘泥保守到有点可爱的英国布丁，竟还依据时节举行了鲜明的划分：夏季有以崭新草莓造成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天则是热乎乎黄油味绝对的太妃糖热布丁，百般各样的布丁简直成为英帝国兴旺发达的基石，也是英国人餐桌上弗成或缺的一局限。正在百般各样的布丁中，尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为有名。蛋奶沙司从糖浆松糕上渐渐淌下，只需思起这种画面，就会让人不由得食指大动。

　　实情上不是派，而是海绵蛋糕(松糕)。名称由来传闻是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有包蕴现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，传闻这即是咱们这日所明晰的波士顿派。

　　蛋糕通常有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，好像丝t绸，然而没有像丝绸般难保重，这即是乔其纱。因这款蛋糕的口感和构造希奇柔和，绵滑，于是就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕十足靠叮咛蛋(全蛋或是分蛋)来变成蛋糕构造里的孔隙，榜样的海绵蛋糕里惟有蛋、面粉、糖。口感对照结实、绵密，吃的时刻容易以为噎喉咙(和戚风相较来说)。

　　戚风蛋糕是改造的海绵做法，是一个美国厨师发觉的，内中除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水(填补构造湿度，使口感蓬松且潮湿)，然而由于面糊对照湿甜点、阻挠易膨胀，于是要加BP帮帮面糊发泡、膨胀。戚风面糊由于对照湿，烘烤时必要攀着烤模壁往上爬升，不然面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，构造也会有点硬、没有孔隙。

　　布朗尼是很泛泛的美式家庭甜点，滋味芬芳迷人，口感介于饼干和蛋糕之间。它有像蛋糕般绵软的心里和巧克力曲奇样松脆的表面。做法却出奇的简略，烘焙新手也能够一次告成，由于它底子不必要技能。只必要把悉数资料混杂就能够开烤了，什么用具都不必要。真是思失利都难，超简略超有结果感的。

　　瑞士卷：它是戚风蛋糕的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了扩展美国的面粉，才大举扩展此类糕点到台湾，因为扩展已久，于是正在台湾是许多数的糕点，简直每间西点面包店必备的长青产物它不是瑞士特产只能是台湾人最初发明它的位置正在瑞士。

　　日本有名西点。蜂蜜蛋糕最早来源于荷兰古国，当时的贵族正在款待使节时城市用它来向来宾表达主人最慎重的敬意。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府采用锁国战略，仅正在个别盛开长崎等少数位置做为表国船队访日的口岸，以是愿望进入日本做生意的荷兰贩子便额表面见天皇，并呈上荷兰皇室款待高朋用的工致蛋糕。蛋糕非常的香甜气味与滑细的口感甜点，立刻赢得天皇的赞扬。到了十七世纪网球比赛，葡萄牙的布道士和贩子也远渡重洋来到长崎。他们为与表地人树立友好，便采用向贵族分送葡萄酒、向子民分送甜点的计谋，愿望借此散布基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点随即正在大多间大受接待，这即是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司：它再有一个传说：久远久远以前，一个阿拉伯人只身穿越戈壁，他的独一旅伴是一头坏性子的骆驼，横越巨大大漠的道途遥远又坚苦。幸而，这位阿拉伯人率领着充裕的食品。临行前，他将崭新牛奶倒进一个羊皮郛里。正在漫漫旅途中，他翻开皮郛一看，发明里边的牛奶已形成固态状和一汪液状乳浆。这即是乳酪的起源史。

　　乳酪是最陈旧的加工食物之一。约莫公元前3000年，远古的苏美尔人纪录了快要20种软质乳酪，这是史册上对待乳酪的初次决载。据不十足统计，全天下共有乳酪900多种，此中较有名的种类有400多种，而阿拉伯地域群多对待芝士蛋糕的热爱，能够称之为天下无双。

　　环球驰名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕来源于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种喜悦无比的巧克力馅，受到皇室的喜欢。自后，正在当时贵族通常进出的萨赫饭馆也以萨赫蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方本相是什么，至今仍是一场争议不歇的甜点讼事，一家糕饼铺Demel号称以重金买到萨赫家族成员所供应的原版食谱，萨赫饭馆则保持惟有他们的蛋糕才是崇敬创始者的古代口胃。假使讼事未解，然而萨赫蛋糕奇特的巧克力馅与杏桃的厚味组合却早已传遍全天下，被数以万计的点心主厨一贯繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

　　奥地利甜点---史多伦蛋糕的由来：数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，资料比例呈迷，仅此惟有少数几家老糕饼铺的师傅会做。正在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕秘密厚味的泉源，传闻它的滋味、造型从十九世纪此后，一直没有更正过，悉数手工筑造，只明晰它的因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国奇特的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法，正在野诺糕饼铺里也惟有两个师傅明晰。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。纵使正在野诺老店，史多伦每年产量惟有1300个。

　　位于安达卢西亚地域的这个幼镇坐褥出来的果仁糖，是西班牙最为有名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人使用其筑造蛋糕的非常技术，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交错正在一道，这幼幼的一块蛋糕中包蕴着的然则原汁原味的“帕提欧”风情。举座烤造后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃突破了肃静，那几近金黄色正在杂色樱桃的烘托下，那份浩繁立刻正在嘴里化开，那一刻，你必然甘愿正在云云的局面里从来从来地坐下去，看太阳一遍一到处升起。

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地域称葡挞，是一种幼型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖太过受热后的焦糖)为其特性。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并淘汰糖的用量后，随即慕名而至者多，并成为澳门有名幼吃。葡挞固然是安特鲁所创，然而立名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻决裂。玛嘉烈脱离安德鲁别辟门户，把原先属于自身名下的店子更名“玛嘉烈”甜点，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必需用手筑造：工致圆润的挞皮、金黄的蛋液，再有焦糖比例，都经历专业厨师的道道把闭，才臻于泛泛蛋挞难以到达的完备。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰盛，奶味蛋香也很芬芳，固然滋味一层又一层，却甜而不腻。

　　韩国人吃的打糕和广东人的年糕相似，都是以糯米为首要原料。区其余是年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。打糕内中再有其他的资料，比方豆沙、熟豆面、糖、盐等。这种打糕比通终年糕尤其粘润适口，滋味更好。金刚苑的打糕有三种口胃，表面分袂撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜又软糯，弗成不试。网球比赛盘货天下最闻名的20大甜点你吃过哪几种？（附配方）