《家庭医师》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向公多的壮健科普类读物，永远以“科学普及、壮健...

　　一种从法国远渡而来的幼甜点，越来越受潮水女性的青睐。它但是瘦身美容的大克星哦甜点！

　　马卡龙，或叫法国幼圆饼，因其造造原质料中操纵了巴旦木（曾名“美国大杏仁”）粉和卵白、糖粉、白砂糖等，故中文译名也叫杏仁卵白糖饼，是两片幼半圆饼片以果酱或糖浆等黏合起来的幼甜饼网球预测。诱人的糖果色，灵巧的幼概况，确实很吸引。品味之后，表酥内软略带黏性的口感照旧蛮卓殊的甜点，但——最大的感应是甜甜点，滋腻狂妄的甜！

　　行动养分师和甜品酷爱者，稍作明白就懂得，一个幼幼的马卡龙，就曾经有80千卡热量，能超越1/4碗米饭了！当然，馅的品种和用量分别，热量略有分别。假如奶油馅，热量更高，绝对是高热量食品。

　　造造马卡龙用的都是纯糖粉和白砂糖，两片幼圆饼就有10~12克糖，一颗奶油馅的即含了15克以上的糖，假如加糖的果酱馅含糖将更多——难怪这么甜！享用两颗，就轻松把30克糖装进肚子，逾越了寰宇卫生气闭推选糖的逐日摄取量了。

　　市售的马卡龙，多是颜色奇丽的——这充裕的色彩无数是因出席了色素或色粉获得。提及色素，许多人照旧心存芥蒂的甜点，也确实曾有商家售卖的马卡龙因食用色素过量而被曝光。

　　色素可分自然色素和合成色素，自然色素安好性较高些，但代价较贵，而且色彩成绩不如合成色素般富丽，看起来偏阴暗，感应不稀奇似的。而胭脂红、苋菜红、柠檬黄、亮蓝等合成色素，代价省钱、色彩富丽漫长，但不如自然色素安好。可见，色彩富丽的马卡龙增添的多半是合成色素。

　　合成色素恐怕会危机人体壮健，网罗致畸，也恐怕会影响儿童的智力及神经编造发育。故正在购置马卡龙时，创议采选有品德保障的商家，况且不要重沦颜色过于富丽奇丽的。幼儿及妊妇应尽量避免。

　　珍惜壮健、天然饮食者，能够考试我方烘焙，采选更壮健、自然的食材，且不加色素或以自然食品替换色素，好比不加色素造造白色的马卡龙、用朱古力或咖啡粉来造造褐色的网球预测网球预测、抹茶粉造造绿色的马卡龙等等。

　　品味时，可搭配绿茶、红茶、乌龙茶、黑咖啡等来解腻、调停甜味。马卡龙自己已是高糖食物，最好不要再搭配蛋糕、巧克力等甜点甜点，且饮品中也不宜再加糖来调味，还须要注意当天饮食应避免更多糖分的摄入。同样地，这款幼甜点并不适合糖尿病、肥胖、高脂血症、蛀牙、告急痤疮等患者。

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