2024年12月12-14日，2024深圳国际客栈及餐饮业展览会即将正在深圳国际会展中央无边开张。HOTELEX本年将备受追捧的区域子展之一——HOTELEX广州展正式移师深圳，并升级成为上海展的姊妹展。

　　展馆及组织将一共升级，新展馆、新板块、新营谋，面积更大，展种类别更充裕，周围翻番至32万平方米，会聚客栈餐饮上下游工业链3000+家优质展商。展品涵盖咖啡与茶、饮品归纳、餐饮配置甜点、烘焙甜点及轻餐、食物归纳、酒水归纳、客栈用品、以及咖啡茶饮节、琼浆美食节等细分种别，为粤港澳大湾区打造一站式采购殿堂甜点。

　　正在本届展会经营的近30场国际专业赛事中，席卷全国咖啡系列赛事、潮饮、烹调、披萨、巧克力等，聚集尖 端人才，出现细分赛事界限的尊贵秤谌，让观多有机遇近间隔观摩妙手竞技的同时，也为更多身手的撒布，更多新奇产操行使的落地、行业人才的教育供应平台。

　　过程三十多年的重淀和成长，HOTELEX展会周围和行业影响力已跻身全国一 流秤谌，积攒买家资源超80万，整合全工业链优质资源，为环球客栈及餐企创作一个专业、盛开和高效的商贸相易平台。

　　主办方上海博际展览有限公司，总公司为环球最大的会展主办机构英富曼集团，肩负正在环球边界内万分是亚洲区域的策略组织，上海博华主办及承办大中华区域70+场品牌展会，公司展会年展出头积已到达162.9万平方米（2023年），为来自环球的进步114万采购人士创作了多重交易机遇；公司自2006年起起初成长线款APP产物构成的线上平台。

　　客栈餐饮行业，一片兴盛的热土，蕴藏着无尽的商机与激情。2023年终年天下餐饮收入5万亿元，同比延长20.4%。

　　而深圳，动作正正在兴起的的“国际会展之都”，是最年青甜点、成长最速的都会，于2022年GDP到达了3.24万亿元群多币，跻身环球都会前 十，具有倾盆的经济生气，客栈餐饮业收入均正在稳步延长。

　　深圳所处的粤港澳大湾区，是中国盛开水准最高、经济生气最强劲的区域之一。《筹备原则》宣布5年来，粤港澳大湾区正正在尽力“成为新成长式样的策略支点、高质料成长的树模地、中国式当代化的引颈地”，向国际一 流湾区加快迈进。

　　办大展，办好展，国际大展纷纷把眼神投向深圳，鞭策了行业资源持续向深圳集聚。上海博华紧跟期间措施，挑选了环球最大的会展中央——深圳国际会展中央（宝安新馆）。瞻望异日，深圳将接续饰演着引颈行业成长的紧急脚色，为客栈餐饮行业的成长注入更多生气与动力。

　　以是甜点，出席HOTELEX深圳大展，将是您抢占商场先机、得回告捷的枢纽之举！

　　近期，一个全新的“成果店型”正正在商场浮出水面，不少着名连锁餐饮品牌已静静躬身入局。比方，百胜、海底捞、老乡鸡、板屋烧烤、农耕记、太二、辣可可等着名餐饮品牌，依然起初来相合新的消费趋向。而这即是——组织“表卖卫星店”。

　　品牌卫星店是通过表卖辐射全域客流的品牌幼店，平常是动作连锁品牌的品异常卖店而存正在。其紧要特性是不供应堂食任事，只埋头于表卖营业。平常位于主店相近，但周围较幼，选品庄重，SKU有限且本钱较低。

　　早前，百胜中国早已起初“卫星店”的组织。百胜中国曾正在2022年第三季度财报中显示，必胜客正在当年新开门店中约有5%是幼店或者卫星店，而肯德基正在当年新开门店中也有约50%为幼型门店。

　　客岁8月，海底捞推出了我方的成果店型——“海底捞·下饭暖锅菜”表卖专营店。和“卫星店”的观念无大区别，海底捞将其动作寻常门店的“分身”正在表卖平台运营，定位为海底捞旗下速餐品牌，通过暖锅菜搭配饭的组合，用高频、低客单价的“速餐”形式重塑守旧暖锅。

　　中式速餐的头部品牌老乡鸡，也同样已正在2023年正在深圳开设了专做表卖的卫星店，到本年目前已正在天下开出6家品牌卫星店。另一个中式速餐品牌辣可可·幼炒黄牛肉品牌近来也正在深圳开设了如许的纯表卖的“品牌卫星店”，月售销量2000+。

　　进入本年5月，太二也正在厦门开出首家表卖卫星店，招牌显示为“太二老坛子酸菜鱼表卖店”，该店为幼店模子，店内未设堂食座位，紧要成长纯表卖营业。算上配送费，开业岁月最低40元就能吃一顿“太二”。据幼秩序显示目前太二酸菜鱼开设了20家表卖店，划分位于广州、深圳、杭州、北京、南京、上海和厦门，异日会接续寻找适合的区域拓店。

　　实质上，铺开后的餐饮商场依然逐渐规复，而且发作新的转折。从暖锅、中式速餐，到披萨、幼吃，现造茶饮等品类赛道的连锁餐饮品牌们，都已环绕着“卫星店”这种店型探求出了我方的成果模子。

　　据统计，已有进步18个品牌正在天下率先跑通卫星店形式，累计开出了超300家卫星店。跟着消费者对表卖任事品格和性价比的需求日益延长，“餐饮卫星店”形式的上风愈发显然。

　　按照第一财经的《2023消费趋向考查》，93.69%的消费者起初青睐高质价比的产物，仅崇敬低价的仅占4.75%。

　　这证实消费者越来越目标于挑选性价比高、品格牢靠的餐饮品牌，而非仅仅基于价值做出消费决定，一性情价比和质价比被同时挑选的期间降临了。对餐饮行业，这意味着需求供应既强壮又适口的食物，同时依旧价值合理，以知足消费者的需乞出世机。

　　探求“卫星店”的决定，性子上是对餐饮业的表卖业态动作消费趋向的前瞻性拥抱。很多着名餐饮品牌正通过这种形式，寻求门店机合的多样化，以合适令代潮水。他们看法到“卫星店”拥有显然的上风，万分是正在方今的商场境况中。

　　最先，成果是“卫星店”的中央比赛力，这种店肆形式的枢纽正在于：迟缓反响顾客需求、确保骑手顺畅接单，以及保证食物平安和质料。

　　其次，“卫星店”的本钱机合从性子上看变得更为优化，运营形式更为轻巧。与守旧门店比拟，它们正在选址、装修和运营上的简化治理，删除了对重资产的依赖。

　　据公然音讯考查，目前很多“品牌卫星店”的面积左右正在100平方米以内，有些乃至能够缩减至15平方米把握，明显减轻了房钱本钱压力，更有利于扩张周围。以前文的老乡鸡品牌为例，按照美团表卖商户通的数据，当年其“品牌卫星店”开店首月打破18000单。而农耕记20平的卫星店，一年开出200多家，对营收功勋率已到达30%。

　　第三，基于高成果和优化本钱机合的双重上风甜点，“卫星店”或许更速地合适该前消费境况，抬高商场据有率，加快品牌着名度的提拔。

　　另表，这种形式的品牌上风还能转化为更高的性价比，间接让利于消费者，成为餐饮品牌正在知足消费需乞降应对商场比赛中寻求平均的枢纽。诚然，寻常周围的线下门店内的价值会比品牌表卖店的价值凌驾几倍，然则品牌表卖店的产物却让使命日的打工人们正在办公室能够轻松享用门店的口胃和品格，较好的联络了当下消费趋向，消费者左手性价比，右手质价比，同时拿捏了。

　　然而，与守旧以堂食为主的大店分别，品牌卫星店动作埋头于表卖的品格店肆，固然知足了消费者对性价比的谋求，而且拥有更强壮的单店模子和更高效的投资回报，但正在纯表卖形式下，若何杀青高效低本钱的配送、若何平均商圈选址、人流量、骑手可达性以及5公里边界内的订单量，这些都是卫星店正在开店前需求深图远虑的题目甜点。

　　至今，太二、海底捞、老乡鸡、冰火楼、农耕记等繁多大型餐饮连锁品牌已先后躬身入局“表卖卫星店”营业。进入新质坐蓐力的期间，餐饮品牌总共步骤和改正都应以顾客群体为中央，这不光是餐饮品牌杀青多样化成长和周围扩张的牢靠途径，也是一种高效的战略。

　　固然最初，发展表卖营业是品牌正在疫情岁月的一种自救措施。然而，跟着表卖产物任事的持续优化和消费风俗的演变，品牌告捷探求出正在堂食与表卖之间的新平均点——品牌卫星店，并通过此彰显了餐饮品牌正在商场上的广博影响力。

　　按照上海宣布数据，截止2023岁暮上海的餐饮商场中从事搜集餐饮表卖的餐饮任事单元达6万余家，占全市餐饮任事规划者总数的60%以上，每天餐饮表卖食物任事能够到达300万单，全市搜集食物营业商场周围总体较大。上海以其高消费才力、国际化视野和成熟的表卖编造为餐饮品牌供应了充裕的成长机会，加倍适合那些寻求改进和多元化成长的品牌。但“做表卖”和“做品牌卫星店”的告捷旅途又有很多分歧，后者这更需预防选址的逻辑、品牌资产的积攒、商场营销引申、供应链产物和任事质料的搭筑左右和合规规划，以知足宽广消费者对高品格餐饮体验的需求。HOTELEX上海国际客栈及餐饮业展览会将于2025年3月30日-4月2日正在上海浦西•虹桥@国度会展中央无边举办！展会将会聚来自环球的着名供应链品牌、行业渠魁和专业观多及买家。

　　动作2024上海旅博会的集群展之一，这一客栈餐饮人的年度行业盛宴，HOTELEX上海展正在2024年就已依据旗下12大板块的3818家海表里精锐展商、40万平的展馆面积，创下了发展首日观多打破10万人的行业纪录，并最终以专业观多283046人，同比延长15.43%的答卷再攀新岑岭，个中海表观多更是以54.45%的幅度强劲延长至9275人。环球各地的优质买家，个中有诸多着名大品牌采购商，参展商将有机遇举办彼此的深度相易，出现产物和任事，寻找供应链，拓展营业。

　　2025年估计展会周围为40万平方米，展商数目进步3000家。岁月还将举办50余场深具行业影响力的职业身手竞赛和岑岭论坛，估计将吸引进步30万位来自客栈餐饮、商超零售、歇闲餐饮、食物饮料交易、餐饮投资、旅游歇闲等渠道的专业观多和买家加入考察和举办商贸相易。

　　HOTELEX上海展正在此诚邀您的加入，不要错过这个质价比和性价比同台亮相期间的绝佳机遇，让咱们联袂并肩，共享行业商机与兴旺！

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