过去，良多古板的意大利甜点都只正在特定地域供应，再有极少只正在节日供应。现正在，处境依然差别了。

　　提拉米苏（Tiramisu）可能说是经典中的经典，也是意大利最有名的甜点。提拉米苏由手指饼干和马斯卡彭奶油造成，有着充裕的宗旨感和芳香的奶油味。

　　合于提拉米苏的开始原本是有争议的，极少人以为它可能追溯到特雷维索的北里。传闻，寻欢作笑的男人会吃这种甜点，由于内中的可能提神。

　　有些是放正在盘子里的蛋糕切片，有些是像布丁一律放正在碗里。经常来说，提拉米苏都是潮湿的，带着咖啡味和奶油味。

　　奶油甜馅煎饼卷（Cannoli）来自西西里岛。它的史书可能追溯到一千年前阿拉伯统治时代。

　　圆柱形的煎饼卷内中塞入了乳清干酪奶油，有岁月也会撒上巧克力、坚果和生果蜜饯。

　　卡农奇诺（Cannoncino）很容易被和奶油甜馅煎饼卷混为一讲。当然，它们确实有相像之处，都是圆筒形糕点，内中也都填满了馅料。

　　卡农奇诺的形势像一个角，内中塞满了各式奶油，从凡是的糕点奶油到巧克力、得意果、甜酒味的奶油甜点。

　　自17世纪从此，斯福利亚特拉（Sfogliatella）平素是那不勒斯的盛行甜点。

　　斯福利亚特拉里塞满了特造的乳清干酪奶油甜点，甜而不腻，稀奇出炉的岁月是最可口的。斯福利亚特拉和咖啡是绝佳的搭配，很适合当做早餐食用。

　　圣罗莎圣罗莎可能说是升级版的里恰风斯福利亚特拉，但它顶部有甜奶油和糖浆樱桃。它的史书可能追溯到几个世纪前，最初是修女出现的一种修道院糕点。

　　这是一种优柔蓬松的奶油蛋卷糕点，内中填满了奶油，并撒上了糖粉，就像是一片雪花，这也是它名字的由来。

　　朗姆巴巴（Babà Al Rum）是一款经典的那不勒斯糕点，经常形势很像蘑菇。

　　意式甜甜圈（Bomboloni）是意大利咖啡馆最常见的甜甜圈，内中可能填满奶油或果冻。经常它会和意式羊角面包一块放正在盒子里。

　　意大利的羊角面包（Cornetto）和法国的没什么差别。正在意大利，糕点店和咖啡店每天早上城市供应奶油蛋卷糕点以及卡布奇诺和浓缩咖啡。

　　部长糕（Ministerial）成立于一百年前的那不勒斯。它是一种形势像奖章的巧克力甜点，内中塞满了利口酒奶油。

　　犹太披萨（Pizza Ebraica）固然叫披萨，然而它不含奶酪、肉类或香草，是一款甜点。

　　意大利的生果派派皮酥脆，内中塞满了果酱。受接待的馅料包含杏子、蓝莓和李子。

　　意大利的千层酥蛋糕（Millefoglie）原本便是法国千层酥（拿破仑蛋糕）的另一个版本。

　　乳清干酪蛋糕（Ricotta Cheesecake）和其他用奶油奶酪造成的芝士蛋糕差别，它的紧要原料是乳清干酪。

　　这种稀奇奶酪可能让蛋糕质地尤其轻疾，脂肪含量更低，然而卵白质含量更高。它的其他原料再有柑橘蜜饯、香草和杏仁等。

　　意式圆顶蛋糕（Zuccato）成立于16世纪的佛罗伦萨，这是一种半冷冻甜点，形势很像大教堂的圆顶。

　　当时罗马犹太人被禁止向基督徒出售乳成品，他们就把乳清干酪和樱桃羼杂，再加上酥脆的饼皮，就把乳清干酪逃避个中了。

　　它和西西里的奶油甜馅煎饼卷肖似，配料都包含乳清干酪和生果蜜饯。别的它还包含浸泡正在利口酒中的海绵蛋糕、杏仁糖和糖霜。

　　潘妮托尼的甜度比大大批其他意大利甜品都要低。除了蛋黄黄油面包表，它再有蜜饯、巧克力片和葡萄干等配料。

　　意大利人喜好熏肉，好比意大利香肠、熏火腿和培根等。他们还喜相像萨拉米腊肠一律的巧克力萨拉米（Salame di Cioccolato）。

　　巧克力萨拉米当然不包罗肉类，它的配料包含可可、饼干、坚果和黄油，有岁月还会参与朗姆酒。

　　英式汤（Zuppa Inglese）的名字很有困惑性，实质上它并不是汤。这是一种多层的意大利蛋糕，先正在海绵蛋糕层上淋利口酒，然后再涂抹奶油。

　　意式奶冻（Panna Cotta）的史书也是不精确的，有说是20世纪60年代成立的，也有说早正在19世纪就存正在了。

　　意式奶冻经常呈扁平圆顶状，然而也有盛放正在布丁杯里的。奶冻的常见韵味有浆果、柑橘等生果味。

　　此米布丁（Budino di Riso）非彼米布丁，实质上它是一种馅饼，中央是米布丁，表面再有一层酥皮甜点。除了米饭，它还包罗黄油、奶油、鸡蛋、牛奶和糖等，别的还参与了柠檬皮。

　　正在佛罗伦萨，无论何时念要吃甜点，都可能吃到米布丁。本地人早上会吃米布丁搭配咖啡，下昼则是米布丁配茶，甜点则是米布丁配甜酒。

　　葡萄面包是正在两层面包中填入葡萄，然后正在上面参与更多的葡萄。烤好后的葡萄米阿尼宝潮湿美味，并且并不甜腻。

　　花环泡芙（Zeppole Di San Giuseppe）正在那不勒斯很受接待。这是一种泡芙糕点，内中填满了蛋奶沙司，上面撒了更多的蛋奶沙司和樱桃。

　　古板上，花环泡芙是正在三月的约瑟夫节时间食用的，但现正在那不勒斯的面包店终年都有出售。

　　传闻，19世纪时，罗马的求婚者会正在三月初向心仪对象献上装满奶油的面包和一枚戒指。而正在意大利的俚语中，马里托佐也指“丈夫”。

　　这里的葡萄酒可能是白葡萄酒或者红葡萄酒。吃的岁月也可能浸入葡萄酒或者蘸葡萄酱食用。

　　意式脆饼（Biscotti/Cantuccini）是一种长方形的复烤杏仁饼干。

　　正在意大利差别地域，杏仁饼干（Amaretti Cookies）的口感纷歧，有的优柔耐嚼，有的坚硬酥脆。

　　水城威尼斯有良多可口的古板蛋糕和饼干，最具代表性的便是布索拉饼干（Bussola Cookies）甜点。

　　布索拉饼干开始于威尼斯的布拉诺岛，最初是本地妇女为出海打鱼的丈夫烤造的饼干。现正在，面包店里城市出售这种饼干。

　　牛轧糖（Torrone）由蛋清、蜂蜜和坚果造成，它正在所蓄意大利都很受接待，特别是正在圣诞节时间。

　　最初，冰糕（Granita）是西西里岛人用从埃特纳火山网罗的雪造造而成的，冰淇淋店常常把冰糕和奶油蛋卷一块出售。

　　极少受接待的口胃包含柠檬、杏仁、巧克力、咖啡和草莓，但最经典的仍是得意果。

　　阿芙佳朵（Affogato）正在意大利语中时“肃清”的兴趣，指的便是浓缩咖啡和冰淇淋的统一，这是意大利餐后的两大经典食物。

　　你可能品味到苦、甜、热、冷，再加上黑与白的比较，充裕的味觉和视觉体验让人浸迷。

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