网球比赛美国美食中的很多主食并非源自美国。德国移民带来了今世的汉堡包，意大利人最先将奶酪与通心粉搭配正在一道。苹果派——这个常与“像美国人相通”这种表述相伴的菜肴——被誉为这个国度可以全体传扬属于本人的为数不多的菜肴之一。但到底证实，这种符号性的美国甜点的史乘并非这样浅易。

　　已知最早的苹果派食谱并非来自美国，而是来自英国。它可追溯至 14 世纪末，列出了多种生果行动原料，包罗无花果、葡萄干、梨以及苹果。与今世的派差异，当时没有增加糖，并且是正在“棺材”样式的糕点皮中烘焙而成的，这种糕点皮旨正在容纳馅料，而不是行动菜肴的可食用片面。虽然最初肖似苹果派的羼杂物或者来自英国，但食谱自身并非全体是英国的。其影响能够追溯到法国网球预测、荷兰和奥斯曼帝国网球预测。

　　此时，苹果树正在英国仅被培植了几个世纪。这种生果的早期祖宗最初正在数百万年前于哈萨克斯坦的天山山脉萌发滋长，厥后正在中亚被培植，然后传遍环球。然而，正在苹果派风行美国之前网球预测，起初得有人正在这片土地上种植适当的苹果树。正在英国殖民之前，北美本土独一的苹果是海棠果。17 世纪，当殖民者抵达弗吉尼亚州的詹姆斯敦时，他们带来了筑造苹果酒所需的旧全国的种子和插条，创造了美国苹果的新种类。

　　正在所有 18 和 19 世纪，美国住民都可爱苹果派，但它并没有速即获取全美的认同位置。这种甜点从英国进口变动为美国经典的流程或者始于内战光阴。正在他的《苹果派：一个美国的故事》一书中，作家约翰·T·埃奇描画了联国和国联士兵各处寻找苹果，并突袭农场的炉灶和面粉箱来筑造派。正在国度动荡工夫闭于这种甜食的影象或者“让异日几代人记住了苹果派的滋味”，埃奇写道。

　　环绕苹果派的爱国符号意思正在 20 世纪初全体确立。1902 年的一篇《》著作开启了这道菜的新时间，将其称作“美国兴旺的代名词”。《》或者也变成了苹果派是美国创造这一歪曲。该报 1926 年的一个题目写道：“旅客的苹果派寻找之旅终了：美国海表戎行再次未能正在欧洲找到‘他们正在家做的那种’。”

　　这道菜的爱国人气连接攀升甜点。1928 年的一篇《》著作称卢·亨利·胡佛的持家工夫“如苹果派日常拥有美国特性”。几年后，“为了妈妈和苹果派而战”成为二士兵兵中常见的标语。正在第二次全国大战光阴，苹果派与某种家庭糊语气象和完好的美国度庭主妇干系正在一道。

　　苹果派的出处或者并非百分之百源自美国，但很少有食品是全体本土原产的。很多最具代表性的美国菜肴都融入了来自全国各地差异文明的元素。苹果派——用到了来自亚洲的苹果、中东的幼麦以及欧洲的食谱——也不不同。网球预测苹果派缘何成为美国的象征性甜点？