网球比赛中式甜品遍布中国，每一方水土，都产生出独具魅力的甜品：江浙的细致、汉中的实惠、港澳的新意。

　　有些撒布千年的甜品，更是正在中国人的印象中常含温度，由于，吃到有故事的甜品，总归是件炎热的事。

　　月饼始于唐朝，初时被行为中秋节的祭品食用，风行于宫廷，后也传入民间，被称作「幼饼」和「月团」。

　　当今中式月饼的重要有四个派别：广式网球比赛、潮式、京式和苏式，但中国其他很多地域，也开展出了各具特征的月饼派别，如云南的滇式月饼等。

　　其原料有牛奶、羊奶和马奶几种，始末凝集、发酵、切造而成，滋味醇厚酸甜，奶味浓厚，保质期比拟液态奶大幅度拉长，因此牧民们险些家家户户都市做奶豆腐。

　　奶豆腐放久后质地一样较硬，不宜直接食用，一样会蒸软或烤软再吃，或泡正在蒙古奶茶里。

　　蒙古、新疆、青海、甘肃左近地域，因境况和天气来历，常对粮食和奶成品再加工，使其可能万世存放，避免食材铺张。

　　江米粉做皮，红豆沙做馅，最表面粘着一层黄豆粉，因其造型很像驴子撒欢时沾满黄土的神态，因此得名「驴打滚」。口感软糯，滋味香甜，深受老人民友好。

　　豌豆黄是北京春夏时节的应季甜品，色呈浅黄，口感细腻清冷，入口即化，有解暑祛热之效。

　　相传清朝的慈禧太后一日正在北海歇凉，听到大街上卖「豌豆黄」和「芸豆卷」的吆喝声，便派人把幼贩遣来，品味之后，拍桌咋舌，留幼贩于宫中特意创造豌豆黄与芸豆卷，这两种点心也是以成为宫廷菜系成员。

　　京津一带古代甜食许多样，以油炸和糯米居多，比如糖耳朵、十八街麻花、耳朵眼炸糕、糖火烧、重阳糕等，除此以表，另有少许做工稍精巧的甜点，如银丝卷、芸豆卷、核桃酪、蛤蟆吐蜜等等。

　　虽叫「煮饼」，实则油炸造成，用到了蜂蜜、芝麻仁、香油、红糖、白糖等多种原料。表面紧紧包裹一层白芝麻，内里分为栗色酥皮和白色饼馅，目标明白，酥香不腻。

　　山西、山东、陕西的点心喜用黏米、豆成品和稀奇时蔬来做甜食，除闻喜煮饼表，另有豌豆糕、油糕、炸豆奶等都源于此地。

　　以麦芽糖甜点、幼麦精粉等为原料，始末七道工序拉丝而成，馅料包罗白砂糖、花生、芝麻、椰蓉等。

　　表观像千条洁净的银丝包裹而成，口感绵软清甜，入口即化，后传入宫廷成为宫廷甜点。相传因其表观别具特征，由当时执政的正德天子从新起名为「龙须酥」。

　　安徽一带的甜食至极讲求口胃、食材，以各式酥、糕居多。与浙江一带雷同，这一区域的甜食多做工精巧，表观诱人。

　　除去龙须酥这道特征甜品，另有寸金糖、顶市酥、徽墨酥、秤管糖、发喜馃等，详尽琢磨以上几个甜品的名字可能看出，人们期望通过甜食来表达生存的俊美愿景。

　　木樨糖芋苗是一道南京古代甜品，一样先将稀奇芋苗蒸熟，放入木樨糖浆中慢火煮造。

　　很多南京人对糖芋苗有很深的热情，与糖芋苗口胃附近的甜点，另有木樨蜜汁藕和酒酿圆子。

　　酒酿圆子是江南地域的一款汉族甜食，重要原料是糯米粉和酒酿，有些以果料为馅，有些无馅。因原料含有酒精因素，食用后也有温补驱寒的成果。

　　定胜糕是苏杭古代点心，由粳米粉和糯米粉造成，表观淡红，口感松软甜糯，相传是南宋光阴为煽惑出征将士，老人民们特地创造而成。

　　江浙一带除以上先容的几款，另有少许甜品也很出名，如苏式月饼、木樨糕、云片糕、海棠糕、崇明糕、薄荷糕甜点、太史饼、石板糕、荷花酥、马蹄酥等。江浙甜品多是造型细致，做工细腻，口胃清甜，余味幽长。

　　口感冰冷明确，色彩剔透透后，冰粉自己并没趣道，以红糖水为底汤，便有了甜味儿。

　　糖油粑粑也是一道汉族幼吃，开始于湖南长沙，造价低廉，是款至极受人人接待的草根点心。原料以糯米粉为主，油炸后色泽金黄，滋味甜而不腻。

　　湖南、湖北、四川一带的甜食多以红糖、糯米为主料，油炸烹造较多，驰名的另有糖油果子、木樨米酒汤圆、木樨赤豆汤等。

　　内馅利用的是云南特有的可食用玫瑰花，口感有嚼头，况且可品味到真正的玫瑰花瓣。

　　玫瑰花的采摘时候厉酷职掌正在清晨到上午九点，因九点自此跟着气温的升高，玫瑰花的香气会随之削弱，进而影响鲜花饼的风韵。

　　云贵一带的甜点都喜用糯米、豆粉等做酥皮或是主料，甜味显着。好比贵州的碗耳糕、落口酥、板陈糕等点心也颇为驰名。

　　其原身蛋挞本是葡萄牙出名甜品，后于 1989 年，经英国人 Andrew Stow 刷新带入澳门，与葡萄牙蛋挞比拟，葡式蛋挞的蛋挞皮更厚，并改用英式奶黄馅和节减糖量，已成为澳门当家甜品。

　　妻子饼传闻源自广东潮州，后经散布到澳门，并正在表地大受接待，渐渐成为澳门的特征甜点之一。

　　现正在潮州、香港、澳门、台湾都有各具特征的妻子饼，并已开展绝伦种口胃，有的以冬瓜蓉为馅，有的以糯米为馅，另有些饼馅只用白糖。

　　澳门甜品友好以鸡蛋、牛奶为原料，受西式甜品影响较多，同时实行了必然水平的改进与刷新，以顺应当地人丁味。除以上两种甜品，澳门的木糠布甸也至极驰名。

　　相传，杨枝甘露本指观音手中宝瓶里的甜蜜露珠，有祝愿之意，而宝瓶中插有「杨柳枝」，故得名「杨枝甘露」。

　　另有一说，是由于组成杨枝甘露的重要食材——西柚与芒果，都是木属植物，与杨枝附近，于是便取此名。

　　菠萝油前身即是菠萝包，新烤好的菠萝包横切一刀，夹一片冰冰的厚切牛油甜点，搭配咖啡或奶茶，即是一份可口港式早餐或者下昼茶甜点。但因多加了一块牛油，原本该甜品热量较高。

　　广东、香港、海南这一带天气较热，盛形成果，因此以生果为主料的甜品至极多，体例也较多汤水类，冰冰冷凉，解暑降温。

　　像广东的糖水就至极受接待，原料也愈发多元化，这三地出名的甜品另有双皮奶、姜汁撞奶甜点、清补凉、糖不甩等。另表，香港的港式奶茶、生果班戟也较有代表性。

　　做法可凉可热，以凉居多，有降火、消水肿的成果。仙草普通可与红糖水搭配，并列入红豆、芋圆、花生等幼食，也可列入蜂蜜。

　　凤梨酥相传开始于三国期间，是刘备迎娶孙权之妹的订亲礼饼中的一种，块头很大，其后为了老人民能支出得起，刷新做成幼块。

　　其闽南语发音为「旺来」，有冀求子孙满堂之意，因此目前正在台湾的婚礼上，也总看到凤梨酥的身影。其后也渐渐浮现其他馅料的酥成品，如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

　　台湾、福修一带因地舆身分靠南、生果充分，甜品多以果实为原料，以汤水体例吐露。另表，也常操纵红豆、绿豆、地瓜、茯苓、仙草等食材来创造甜品。除此以表，台湾的牛轧糖、芋圆、冰沙、绿豆饼等也较出名。

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