是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也风俗地将米和面粉以表的粮食称作

　　五谷杂粮可养五脏。早正在古代就有“一谷补一脏”的说法。大豆重养肾、大米重润肺、幼米重养脾、高粱重养肝、幼麦重养心。

　　幼米所含充足的色氨酸，可轻松被人接收，色氨酸会促使排泄五羟色氨酸促睡血清素，是很好的熟睡健胃食物。

　　高粱能温中涩肠、止霍乱、利幼便、健脾益中杂粮、补气清胃。高粱对幼孩消化不良、大人脾胃气虚征象有明显的歇养成效。

　　赤子消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻感化的鞣酸，便秘者不宜食用。

　　薏米，其所含卵白质远比米、面高，易消化接收，对减轻胃肠承担、加强体质有益。薏米有清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可懈弛肠、胃轻度炎症的感化，适合脚气病、浮肿者食用，也可革新粉刺、淡化黑斑、斑点与皮肤粗拙等征象。

　　今世探求证实，薏米有抗肿瘤、加强免疫力、降血糖等成效。将薏米与大米煮粥或到场适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲推广、减低放化疗的毒副感化。其余，薏米中含有的薏苡素对横纹肌有压造感化，可节减皱纹，爱美的人可以多吃。

　　芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛平静、懈弛腹泻、神经痛、风湿骨痛腰膝闭节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

　　荞麦能益力气、开胃宽肠、清热解毒。荞麦正在医学临床上被应用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。此中所含大亚油酸，可消浸胆固醇与体内血脂。

　　黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，养分代价最充足。

　　黄豆不妨健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血，脾胃虚亏者宜常吃。黄豆能防卫革新乳癌、前线腺癌及革新妇女更年期症状、骨质松散等;依旧血管软化、革新缺铁性血虚、神经懦弱。

　　用黄豆造成的各类豆成品如豆腐、豆乳等，也拥有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，加倍适宜痰热咳喘、感冒表感、咽喉肿痛者食用。

　　燕麦不妨补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的革新，并造止胆固醇、疗养病后体弱、防卫血汗管疾病、保持身体血糖安闲。

　　糙米能帮帮消化，比白米更容易消化接收，能防卫脚气病和驱除毒素。糙米保存了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的维生素和矿物质却占到了百分之七十，稀奇是维生素B1。于是，更适合婴儿和糖尿病以及思依旧苗条肉体的人食用。

　　糙米保存了洪量伙食纤维，可增进肠道有益菌增殖，加快肠道蠢动，软化粪便，防卫便秘和肠癌；伙食纤维还能与胆汁中胆固醇勾结，增进胆固醇的排出，从而帮帮高血脂症患者消浸血脂。

　　黑豆是一种清冷性滋补壮阳药。适量食用黑豆，对糖尿病、眼光消浸、须发早白、湿疹脚气、血虚，有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发漆黑亮丽。

　　今多人使命压力大，易显现体虚乏力的情状。要思加强生机和元气心灵，服从祖国医学的表面，补肾很首要。黑豆便是一种有用的补肾品。依据中医表面，豆乃肾之谷，玄色属水，水走肾，因而肾虚的人食用黑豆是有便宜的。黑豆对年青女性来说，又有美容养颜的成效。

　　黑米是糯米中的贵重种类，是糖尿病和血汗管疾病患者理思的伙食调理品，也是养分代价极高的滋养品，【红楼梦】中称之为“御田胭脂米”。

　　紫米和黑米等紫玄色的杂粮寻常都富含花青素，拥有抗氧化感化，能防卫脂肪氧化和庇护眼部血管健壮。

　　芝麻润肠通便，并且活血养颜，生发黑发，更有健脑和加强回顾力以及延缓衰老的感化。芝麻中含有预防人体发胖的物质，正在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗拙的皮肤可得到革新。

　　幼麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神成效。心烦失眠者可用幼麦与大米、大枣沿途煮粥服食。其余，麦麸含高伙食纤维，对高脂卵白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、晚年性便秘、结肠癌都有防治感化。13.玉米：消浸胆固醇

　　味甘性平，拥有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的感化。玉米油中的亚油酸能预防胆固醇向血管壁浸淀，对预防高血压、冠心病有踊跃感化。其余，它又有利尿和消浸血糖的成效，稀奇适合糖尿病患者食用。美国科学家还出现，吃玉米能刺激脑细胞，加硬汉的回顾力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可能防卫晚年人眼睛黄斑性病变的爆发。14.绿豆：清热解毒

　　绿豆性寒凉，拥有清热解毒的效用。养分充足，是防暑的佳品，可造成多种糕点、粉丝、粉皮，酿造绿豆大曲和烧酒。15.红豆：清心火、补血汗

　　中医以为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体填充钾、镁、磷、锌、硒等养分元素。李时珍称红豆为“心之谷”，红豆既能清心火，也能补血汗。其余，红豆粗纤维物质充足，有帮降血脂、降血压、革新心脏营谋效用等。红豆富含淀粉，于是又被人们称为“饭豆”，它拥有“津津液、利幼便、消胀、除肿、止吐”的效用。赤幼豆是人们存在中不成欠缺的高养分、多效用的杂粮。16.花生：长命果

　　花生是“十大长命食物”之一，富含维生素、卵白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、血虚、便秘、肠燥等都有很好的歇养感化，是一种老少皆宜的食物。17.红薯：防卫血汗管疾病

　　红薯是低热量、低脂肪的食物，还能不准碳水化合物酿成脂肪，正在秋冬季食用不妨起到减肥的感化。并且红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种因素均有帮于防卫血汗管疾病。18.蚕豆：加强回顾力

　　蚕豆中含有调动大脑和神经构造的首要因素钙、锌、锰、磷脂等，并含有充足的胆石碱，有加强回顾力的健脑感化。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的接收与钙化，能增进人体骨骼的发展发育。19.芸豆：有益心脏

　　芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球卵白，能有用普及免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏厥患者有较好疗效。芸豆如故一种高钾低钠食物，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。20.扁豆：消浸胆固醇

　　幼扁豆可能供给卵白质和不妨消浸胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。幼扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性尽头首要，可能消浸胎儿异常率。21.豇豆：理中益气

　　豇豆拥有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精华、止消渴、呕吐泄痢、解毒的成效。主治吐逆、痢疾、尿频等症。摄生服法1.薏米煲汤最滋养

　　饭前一碗汤，苗条更健壮！薏米煲鸡汤是全体女性养身、养颜的佳品。同时，母鸡、莲子、薏米等食材都拥有健脾补胃，滋养元气的成效，最受备孕配偶接待。厉重食材：老母鸡，薏米 。做法：1.把老母鸡切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中。2.正在锅中按序放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片，再到场少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水。3.待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。养分成效：

　　1.老母鸡内含充足的养分，尽头适合孕前妊妇补身体食用，拥有养心安神明目，健脾补胃，滋养元气等成效；2.薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等成效，为常用的利水渗湿药；3.莲子拥有养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。2.长身体吃荞麦面条

　　荞麦面是一种灰黑的面粉，然则别看它其貌不扬，养分代价却很高。荞麦面有着各类各样的食用手法，只是人们最为风俗的如故用它做面条。最适合食用荞麦的便是晚年人和幼孩子，无意吃一吃荞麦面条，晚年人可能用来减血脂、降血压。幼孩子正在滋长光阴更是少不了荞麦，荞麦面条固然好吃，然则并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者谢绝易消化，每次不应食用过多，适量法则最好。3.糯米最适合做醪糟

　　糯米可能用来煮粥，也可能用来做汤圆，然则最健壮也最奇妙的做法如故把它做成醪糟酒酿。糯米可能帮帮消化，也有安神的感化，不妨缓解怠倦和头昏目炫的症状，糯米的这些恶果正在做成醪糟酒酿今后尤其特出，并且食用起来也更轻易，不太受应用量的限定。其余，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各类原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实正在是最养分健壮的搭配。4.燕麦八宝饭好瘦身

　　燕麦大凡被人们用来泡正在牛奶中食用，原本无意用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的感化，燕麦中含有多种酶，不仅能压造晚年斑的变成，并且能延缓人体细胞的衰老，是中晚年心脑血管疾病患者的最佳保健食物。5.五谷杂粮豆乳

　　探求出现，每天多喝一杯五谷杂粮豆乳，健壮水准比不喝的多3倍以上，因而大师可能多选购几样，可能直接打干五谷杂粮的豆乳机，早上刷牙的时分放五谷杂粮下去打，刷完牙洗脸脸收拾好，你会出现这时依然一杯香馥馥并且高卵白的豆乳可能喝了，如许给你一天的元气心灵由来供给最好的保障。摄生禁忌1.消化才力有题宗旨人消化才力有题宗旨人（比如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，由于这些食材较粗拙，跟胃肠道物理摩擦，会酿成伤口困苦。容易胀气的人，吃多了也不难受。然则胃溃疡，以及十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃幼米粥、幼米乳。也可将五谷杂粮实行加工，做成粗粮饮料，由吃谷物酿成喝谷物饮料，不但给人线人一新的感触，能保存谷物中对人体健壮有益的养分因素，并且口感更好，饮用更轻易，接收更容易收的饮料。指引：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，由于荞麦类容易有消化不良的题目；也要筹议吃大豆类，避免胀气。2.血虚、少钙的人谷物的植酸、草酸含量高，会压造钙质，加倍压造铁质的接收，因而缺钙、血虚的人，更要伶俐吃，比如，牛奶不行跟五谷饭沿途吃，才不会接收不了钙质。其余，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但白叟家多半不敢吃红肉，加上要是为了健壮一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人由于杂粮吃太多，血虚继续无法革新。女性也是相似，如有血虚题目，又喜爱吃杂粮，肯定要填充红肉，一天的肉类由来有一半必需是红肉。

　　3.肾脏病人肾脏病人反而须要致白米。由于五谷杂粮的卵白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。4.糖尿病人糖尿病人要操纵淀粉摄取，假使吃五谷杂粮，也要操纵份量。并且五谷杂粮固然由于纤维够，有帮于降血糖，医护职员多怂恿糖尿病人吃，但一朝糖尿病团结肾病变，这时就不行吃杂粮饭，得回过头来白米，不少病人于是疑心不已。5.痛风病人痛风病人吃多豆类，会激发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。而五谷中的幼米不含嘌呤，适合患者食用。本文由来于搜集清理21种五谷杂粮养分价钱