9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”寰宇科普日系列行为正在河北蔚县召开。正在环球大宗粮食作物近几年价值神速上涨的布景下，国度粮食安然已成为要紧计谋议题。杂粮家产行为中国粮食机合中的一环，看待保险粮食安然、鞭策矫健中国、帮力乡间兴盛、进展农业可不断等国度计谋方向拥有浩大的潜力，怎样煽动杂粮家产的高质地进展已成为行业要紧议题。

　　科普日时间举办了核心为“五谷杂粮吃出矫健”的研讨会，深远钻探杂粮正在结实脱贫劳绩和乡间兴盛、住民伙食养分矫健等方面的要紧效力和旨趣，与多位业界专家学者和企业家代表协同相易中国杂粮进展的异日远景及市集瞻望。

　　杂粮是古代饮食文明中的要紧构成局部，时时是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五通行物以表的粮谷类作物，个中谷类杂粮重要网罗高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮重要网罗绿豆、红豆、豌豆等。

　　我国事宇宙上最大的杂粮临盆国和出口国，据中研普华家产院探求讲演《2023-2028年中国杂粮行业进展远景计谋及投资危机预测领悟讲演》领悟，我国杂粮加工技巧开拓起步晚，加入人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业昌盛国度比拟有很大差异。

　　近年来我国住民伙食不均题目日益非常，突出80%的中国成年住民全谷物摄入不够。伙食养分机合分歧理，不光带来身体本质消重，同时也下降了国人的生计品德。正在2016年揭晓的《中国住民伙食指南（2016）》中，夸大意食品多样，谷物为主，倡议成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。因而，除了大米、白面，公共应当摄取更丰盛的五谷杂粮。与细致加工的谷物比拟，杂粮拥有丰盛的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰盛。除此除表，杂粮中还含有丰盛的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分价钱效力下，杂粮正在矫健与慢病干与方面起到了主动的影响，或许下降血汗管疾病的危机，调治血糖和血脂，煽动肠道矫健，戒备II型糖尿病和癌症等。比如，正在调治血糖方面，杂粮中富含的植物多糖或许加强肝脏葡萄糖激酶活性及压造α-糖苷酶活性；伙食纤维或许加多食品的黏滞性，控造养分物质向胃肠道黏膜皮相弥散，延缓或阻难葡萄糖正在肠道的招揽；黄酮类物质则通过抗氧化机造来下降糖尿病患者的血糖值。因而，得当摄取杂粮，或许让消费者吃出矫健，满意对矫健生计的寻求。

　　本年是撮合国粮农构造公布的“国际幼米年”（International Year of Millets），其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在应用贫瘠土地、应对天气改变等诸多方面有不行或缺的上风，将正在保险环球粮食安然中发扬更大的效力。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆地位和天气成为杂粮作物孕育的极佳拣选，也让蔚县幼米早早闻名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子家产近况，指出蔚县行为河北燕山优质谷子家产带的要紧构成局部，是寰宇重要谷子集散地之一。值得属意的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、发售渠道有限等来源，蔚县幼米家产不停难以强壮，也未能给本地农家带来可观且平稳的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来改动了这一窘境。看中蔚县幼米的进展潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资修成万吨级幼米加工场。该工场重要加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，订立最低回护价收购农家谷子，整合全家产链资源协同参加，不光达成了蔚县幼米产量和销量的双增进，也启发了蔚县的经济进展，帮帮蔚县的贫窭人丁脱贫。

　　正在2021年召开的寰宇脱贫攻坚总结赏赐大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场仰仗正在蔚县的家产扶贫项目，荣获“寰宇脱贫攻坚前辈团体”称呼。正在益海嘉里金龙鱼的家产化寻求下，蔚县形式能够说已成为了中国杂粮家产高质地进展的标杆代表。

　　擢升杂粮的主食占比非晨夕之事，然而跟着生计水准的降低，合理伙食、矫健饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民伙食指南》指出杂粮，国人饮食应珍视平均伙食，每天的伙食应网罗谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分成效任职需求下，古代杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮家产的进展动力，而这离不开对养分矫健的科学探求。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海创设了研发中央，除了本身的探求项目，还珍视与科研院所、行业协会以及上等院校的相易合营。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会协同牵头创设了“区域食物养分革新平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在擢升我国根底养分探求归纳才能，为改进国人伙食景遇孝敬气力，已于2020年4月揭橥了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼不断为消费者供应安然网球比赛、矫健、甘旨的食物。以《中国住民伙食指南》为坚守，进程注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米坚守大米、全谷物&杂豆类、薯类≈6:4:1的科学配比，鸠合9种配料，兼具美食与养分新体验。与广泛大米比拟，该产物中的伙食纤维含量加多约9倍，维生素B1降低约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量降低约110%，微量元素(铁锌)降低约45%，养分更丰盛。不光如许，其脂肪含量比国度圭表哀求还低，正在满意养分矫健的同时，让人能宁神食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不光老少皆宜，合用人群广，并且仍旧举办了同煮同熟的技巧工艺执掌，无需预煮、浸泡，极大的节约了主食的造造时候和历程。除此除表，为适合国人矫健饮食习性的改变和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并施行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及成效性食物。

　　基于当先的技巧上风、强盛的研发气力以及寰宇性的全家产结构，益海嘉里金龙鱼不断连接地推出相合消费者矫健需求的新品类，并急忙施行到寰宇。据明了，截至上半岁尾，益海嘉里金龙鱼正在寰宇已具有76个已投产临盆基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新修多个临盆基地。

　　依托现有的临盆基地，益海嘉里金龙鱼盘算正在寰宇投资维持浩瀚摩登化的主题厨房家产园，构修极强的全家产链角逐壁垒。行为公司近年来发力的新板块，主题厨房家产园的修成及投产能够实时将研发劳绩转化为成熟的终端产物，并就近满意差别人群的性情化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼显露，以此次研讨会为契机，公司将持续深耕食物行业，发扬产物、渠道网球比赛、品牌、研发以及全家产结构等上风，为消费者供应高品德的杂粮及成效性食物，保卫国人矫健，煽动杂粮家产的进展。网球比赛聚焦杂粮养分咨议与壮健 金龙鱼界说科学主食