主食是以被叫做主食，由于它是性命运动“能量”的首要供应者。只是跟着物质的充足，人们以为主食没什么养分，肉、油脂正在人们平常食品中的比例越来越高，主食越吃越少，更加是通常正在表边用饭的上班族。尚有不少人以为不吃主食能减肥，裁减主食的量。云云一来，因主食吃得太少惹起的矫健紧急惹起了不少养分专家的忧伤。最新发表的《中国住民伙食指南(2007)》改造以往唯有谷类的题目，倡导每人每天包管250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以知足平均伙食的必要，薯类正在平均伙食中的紧张名望正正在取得越来越广博的认知主食。

　　中国人守旧上是以米饭和面食为主食，不太经受马铃薯做主食。只是西餐里马铃薯就出格常见。马铃薯不仅可能举动主食，况且举动矫健主食，会正在餐桌上取得青睐。中国农业大学范志红博士指出主食，就养分价格而言，马铃薯是一种极好的主食而且有出处成为改日餐桌上的矫健主食之一，与守旧的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强少许，含钾、镁比米面更高，况且是一种碱性食物，有利于保持人体内的酸碱平均。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量亲热主食。同时马铃薯富含伙食纤维，况且质地柔滑，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也可能安定地食用；富含维生素C；服法也是多种多样，口感绝伦，所有可能举动矫健主食。马铃薯 为何成为新主食？