咱们每天都正在探索和创造种种各样的食品来吃，会面会问吃了吗？吃得好吗？吃的什么？

　　向来呢，南方人嗜好大米饭，北方幼伙伴热衷于面食，各自和平。但正在这个能量爆炸，颜值爆表的时间，行家都起先撇开了惯，着重起热量来了。比起主食带来的饱腹感，纤细的身段更受到行家的追捧。

　　咦，咱们为什么只说这三种呢？除了这三种，咱们也常会选拔包子、饺子、汤圆来行为主食，减肥我就不成能选拔这些了吗？

　　当然不是，不过这些它们都有馅，增加了肉、糖、油，热量就天然而上啦！假设必然要pk，天然就往后排了！

　　咱们清晰减肥吃碳水化合物（大米、面条、粥、馒头、包子、饺子等主食都可能）的紧急性，此日咱们说的话题，是一个进阶版的学问了。

　　因为主食的烹调，正在蒸煮历程中，大批水的进入补充了主食的体积和重量，进而影响热量的蜕化。

　　注：面粉的分类许多，凭据卵白质含量上下可分为高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉。繁盛粉：是指一种对比细密、面筋含量高、杂质少、较白，似乎于精粉的高筋面粉。准则粉 :指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，平常用来做饺子，包子，馒头之类的食品，食品松软但有带一点嚼劲。

　　稻米（大米）、馒头（幼麦粉（准则粉）、面条（繁盛粉，切面）、面条（准则粉，切面）。但原本差异不明明。

　　原本说的是 100 克生巨大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量原本差不多。

　　生重的区别不明明，接下来咱们看看煮熟之后哪个热量更高，差异是否明显，不断用数据措辞主食。

　　注：大米以样子“胖瘦”而分为两种。粳米（胖）：短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等北方偏多；籼米（瘦）：表形悠长苗条，常见的有泰国香米、中国香米、猫牙米等南方偏多；正在《中国食品因素表》中，由于原质料产地和品级准则的差异，有较多的数据。

　　先看数据水分一栏，正在蒸、煮历程中，米饭和面条罗致的水分挨近约莫有70%以上，

　　馒头罗致的水分起码，惟有41-47%，也便是说通俗咱们吃的一大个馒头（100g），原本有近50 克的面粉，差不多200g（一大碗）米饭的热量。

　　那么100g的米粥热量就惟有46大卡把握了，46 千卡约莫一个100g幼苹果的量。

　　那为啥我总感觉一顿饭只吃一幼碗米饭就可能吃饱，而吃面条则往往会吃的对比多。又有极少人感觉馒头对比抗饿，吃米饭饿得速。

　　除了含水量高，导致同样重量的食品体积大，容易让咱们饱，这种感受可能帮帮咱们住手进食以表。

　　抗饿也得研讨，虽说喝粥是减肥功夫的一个较好选拔，不过确实不抗饿，到底不行饥饿减肥主食。

　　正在含有同样热量的状况下，食品中卵白质含量和炊事纤维含量越高，饱腹感就会巩固。

　　馒头的卵白质和炊事纤维含量都相比照较高，这恐怕便是极少人以为吃馒头更容易饱的因由之一。

　　米饭的炊事纤维含量高于面条，这也恐怕是一顿饭只吃一幼碗米饭就可能饱，而吃面条时往往会吃的多因由之一。

　　（1）从一致重量熟重的主食热量的角度来研讨，面条第一，米饭第二，馒头第三。

　　（2）从卵白质和炊事纤维对饱腹感的功绩来研讨，米饭和面条都是不错的选拔。而馒头固然抗饿不过体积幼，热量高，容易吃多。

　　（3）终极提倡，思减肥的话，优先选拔米饭和面条，杂粮的最好；选馒头细心量要减半，幼心一不提神就吃多啦。

　　终末一点很紧急，关于减肥，吃米饭仍然面条并不是环节，环节钥匙永久是全体平衡养分主食，以及必然量的运动！主食同样份量的米面粉馒头哪种最禁止易发胖？哪种最扛饿？