原题目：[健壮]对不起，只吃米饭的你亏大了！这5种才是主食中的“养分冠军”

　　国人餐桌上，主食的身分无可代替网球比赛。然则近年来，合于主食的各式负面传说不断于耳。

　　有人把肥胖和慢性病归咎于面食、米饭等主食，也有人以为思减肥就不行吃主食。

　　实质上，主食是个宝，只是一日三餐你未必吃对了。下面，请巨头专家告诉你主食的健壮服法。

　　燕麦中的卵白质含量正在谷物中是最高的，况且其氨基酸组成和消化接收率也较高。除了这个上风表主食，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂功效的β葡聚糖。

　　燕麦能够用来煮粥或者做成燕麦饭。必要指示的是，墟市上良多号称养分麦片的产物，含燕麦的比例很低，保健功用有限。

　　胡萝卜素能正在人体内转化成维生素A，有守卫眼光、戒备夜盲症、避免皮肤干燥和加铁汉体免疫力等功用。

　　淀粉类食品中，红薯的胡萝卜素含量最高，每100克中含750微克。普通来说，健壮的成年人每天吃半块红薯（约200克）就能餍足所需的胡萝卜素了。

　　《中国食品因素表》显示，每100克带皮的荞麦里含炊事纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健因素芦丁、槲皮素等能帮帮调剂餐后血糖。

　　维生素C拥有多种心理功效，如抗氧化主食，加多人体免疫力，改革铁、钙和叶酸的使用等。

　　每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大大批的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜主食。而且，薯类食品富含淀粉，能够守卫此中的维生素C。

　　馒头、烙饼、花卷、油饼……怎样采取才干统筹养分与健壮呢？朱毅老师表现，好主食该当适宜以下4个准绳。

　　自然面粉中含有微量的胡萝卜素，以是直接用面粉加工后的主食都市带点黄。若色彩过白，则大概是增白剂的成就，如此的主食养分也低于其他同类产物。

　　表貌平滑、色彩过于均一的杂粮主食大概是色素美容后的成就，真正的杂粮主食有颗粒感网球比赛，如玉米面馒头详尽看会有少许幼颗粒，全麦馒头中也该当也许看到零碎的麦麸。

　　良多人探求面食绝佳的口感，但若馒头像面包相通松软，很大概是由于增加了膨松剂。

　　杂粮面食，假设吃起来卓殊细腻，不是杂粮增加量极低，就大概是染色的假产物。

　　油条、油饼、麻花等油炸面食应尽量少吃。炸食物时所用的油平常被多次利用，含无益物质，再者油炸时的高温会作怪食品里的大局限维生素，况且其高能量加多了发胖的危殆。

　　普通来讲，馒头放两三天后，就容易变硬发霉。选购主食前，肯定要看清临蓐日期和保质期，最好买当禀赋产或是现场修造的。

　　主食虽好，吃对才是枢纽，总体来说，每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金准绳主食。科学摄入主食，应听从以下5个规定。

　　专家提倡，保障每天摄入谷类和薯类食品250克~400克，运动量大的人可妥当加多。

　　咱们常吃的精米精面会正在加工流程中亏损巨额养分素，出格是B族维生素和矿物质。

　　所以，炊事中应幼心粗细搭配，常吃粗粮和全谷类食品，每天50g~100g为宜，杜绝顿顿精米白面。

　　主食的特质正在于淀粉多、脂肪少、含钠少，对照平淡，假设配上丰饶的菜肴，正好能为人体供给平衡的养分。

　　但存在中，人们更青睐炒饭网球比赛、油酥饼、炸馒头号格式主食，固然好吃，却正在无形中吃进不少油和盐，对健壮晦气。

　　例如谷类卵白质中赖氨酸含量低，而豆类卵白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量低，将两者纠合食用，能够互补，大大升高养分使用。

　　少许过失的烹饪手段会让主食的养分大打扣头。提倡不要太过淘米，频频搓洗会使米粒表层养分素损失；煮粥不要加碱，发面时最好用酵母，而不是幼苏打；罕用油炸的方法修造主食。

　　蒜去皮，洗净，切成薄片，静置15分钟。与此同时，红花洗净，沥干。大米淘洗清洁。锅中到场大米、蒜、红花，到场800毫升的水，大火烧沸之后，改用幼火慢熬35分钟，用白砂糖调味即可。（组方选自《中华食疗大全》）

　　大蒜配红花，与大米一齐煮粥，能够帮帮咱们降血压、调血脂、抗衡血栓的造成，软化血管，减轻动脉硬化。假设能僵持永远服用，对心脑血管的守卫功用，实正在可观。

　　大蒜是一种卓殊好的调剂血脂的食品。这有赖于其所含的蒜素主食。当代药理学琢磨证据，蒜素能够下降血浆总胆固醇、降血压、压造血幼板活性、下降红细胞压积、下降血液粘度。

　　以是，它看待血栓造成有很好的压造和化解功用。只只是，蒜素的天生，必要一点期间，这便是要把大蒜切成片，正在氛围中睡觉15分钟安排。如此才干让蒜素最大水平地天生。

　　《药品化义》赞曰：“红花，善通利经脉，为血中气药，能泻而又能补，各有妙义”。

　　《本草衍义补遗》则指出：“红花，破留血，养血。多用则破血，罕用则养血”。

　　总而言之，这红花是守旧的活血化瘀之品。当代药理学琢磨展现，红花对冠脉血流量、心肌养分性血流量都有良性的影响，既能帮帮咱们抗凝，还能帮帮咱们抗衡由于心绪告急、压力较大激发的血压升高。以是说，红花是守卫血管的良药。

　　必要幼心的是，正正在服用抗凝类药物、活血化瘀类药物的人，以及有出血性疾病方向的人，要慎用。网球比赛只吃米饭你就亏大了 这5种才是主食“养分冠军”