CBNData颁布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年扩大超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费伸长的双重驱动下，全部大米品类发卖总额也逐年扩大，2020年的终年增速跨越了50%。

　　供应链的升级改良、财富的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的慎密化需求等不绝催生着新的贸易机遇，主食财富也迎来了新的生长时机。

　　主食赛道的消费人群和购置布局都发作了新的转化，既有的供需布局衍生出新的墟市机遇，古代财富自己重淀的优质出产力和出产因素，勉励二次伸长的长效动力。基于此，怎样感知和适合墟市的转化，有用实行“财富升级重做”，对待主粮这种刚需、高频的古代型财富尤为苛重。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及考核视角宣布新世代主食主见，沿途聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面答复了上述题目，目前的粮食财富仍旧属于低级生长阶段，详细发挥为：源流供应链较散、出产时间门槛低、供应端产能与消费端需求脱钩等。从全部消费墟市来看，苛重透露出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显不够，很难找上任异化品牌代价，产物同质化较为告急。从行业人才角度看，营销主食、创意人才及流量操盘手照样稀缺。而素来日行业生长角度，他以为能够从闭切新兴消费人群、达成财富数字化升级、一共帮帮新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额维持着较高增速，线上消费需求连接开释，涌现较大的消费升级潜力。见证了中国经济疾速伸长的这群“Z世代”，则成为这场消费改良中经济生长的中坚力气之一，带来了新的消费转化。

　　鹏骞表现，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上苛重购置力他们对商品的诉求，不餍足于本原效力，有了更多进阶效力需求。具体来看，消费布局由活命型向享福型、生长型转化，加倍器重刷新存在质地，而消费看法也逐步转向强壮消费、安详消费、绿色消费、性情消费等。

　　跟着人们存在水准的提拔和新世代消费人群逐步成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得加倍多元化，品德、养分、强壮等逐步成为主食消费的新需求，折射出时间的生长和存在的变迁。消费者现正在找寻的不但是吃饱吃好，更讲求饮食合理伙食布局，从“吃饱”到“吃好”到“吃强壮”，从找寻慎密主食到粗细粮搭配的养分强壮主食，主食正在老国民的存在中一经发作了宏伟的转化。

　　CBNData纠合天猫美食颁布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速赶速扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的调治功用，因此天猫近三年来，杂粮粥墟市稳步伸长；胚芽米动作一种高养分的主食新遴选，受到新手爸妈的喜欢，忠厚度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步提拔，并且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费周围有明显提拔。

　　目前全部粮品墟市正在国度新的三品一标的胀励下，显现出更多新的细分机遇。比如糙米、胚芽米、伙食主粮、效力型主粮的伸长，催生出新的品牌化时机，主粮的消费墟市布局透露更多的生机。

　　向左走，深刻财富上游，正在出产端、供应链端数字化。出产端苛重是盘绕圭臬化出产倾向，用数字化才能赋能古代农业，使得农产物的质地、产量加倍可控。供应链端则是盘绕着集约化数字处理计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链处理计划是一件至极拥有代价的事宜。

　　向右走，向财富下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时间的经过，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，尚有极大可发掘空间。

　　从消费特质来看，主食产物大无数为设计性购置和个人激动型购置，消费者忠厚度高，用户计划因子根基为“强壮”、“效力”、“品德”和“代价”。此前映现过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有告成落地和有影响力的案例，实在粮品动作具有设计性购置心智的产物，能够拓展预定单购置的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地顺应了墟市必要，通过设计型出产，提拔了供需的立室出力。目前苛重是针对待B端，正在C端墟市处于心智孵化期主食，但已具备必然伸长苗头，天猫接下来可能也会去做必然订单农业形式考试。

　　胀励订单农业正在零售端的落地，前端供应链照样要盘绕着消费者需求做策画。对消费者来说，订单农业让消费者等候了产物的全部出产加工周期，那就要立室给到消费者区别化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，怎样达成消费计划先驱动的链道可视化，消费者计划后的链道最优化，变成以提拔消费体验为导向，是供应链提拔的中枢起点。

　　别的，绿色农业也成为一个值得闭切的苛重倾向。正在“碳中和”倾向下全链道的绿色减碳实习正正在促进。本年“绿色双11”变成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到速递包装接管的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者目标于购置绿色商品和品牌。正在粮人品业，也有越来越多的源流财富情愿以及起劲进入绿色种植和出产，帮力节能减排，达成农业和土地的可连接生长。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData表现，天猫行业闭切新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一生长阶段，新品牌应聚焦中枢单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事故，疾速积聚起来会员人群资产主食，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例处理，针对差异人群资产做好产物的区别化定位。

　　新品牌入局，能够闭切天猫新品改进核心交易，定位新品的拓荒的全人命周期，通过数字化才能，为企业品牌找到接下来的品类生长倾向。通过墟市洞察，发掘赛道机遇，支配墟市先机；用问券调研，产出倾向人群对新品“卖点、疏通主食、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿实正在验室主食，做全链道的精准研发、精准选货、战术优化；用新品诊断台，量度货色新品期及后续全人命周期发挥。

　　越来越多的墟市主体切入主粮范畴。正在这片的宏伟的墟市空间中，互联网+古代农业+新品牌的畅达正正在经过一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的协同才能下，“主粮”升级必然能成为一条充满远景的新消费赛道。

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